钙，对人体健康而言，是一个很重要的存在，无论是骨骼、肌肉、神经、体液，还是新陈代谢、生长发育等，都需要钙的参与，人体钙含量不足或者过剩均会给健康带来威胁。而对中国人来说，较钙过剩，缺钙似乎更常见，这是因为与我们的饮食习惯、饮食结构有关，那么日常生活中，我们身边哪些食物的含钙量较高，常吃可以降低缺钙的可能呢？
1. 芝麻酱
每100克芝麻酱中钙的含量高达870毫克，虽不及含量2000毫克的虾皮高，但是其吸收率要高于虾皮，对我们来说，吸收率不是更重要吗？含钙量很高，但是我们身体又吸收不了，浪费不说，还会增加机体的代谢负担。此外，芝麻酱中还含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素，其铁的含量也较高，对缺铁性贫血具有较好的预防作用。但是热量和脂肪含量较高，所以不宜多吃，建议一天吃10克左右。
推荐美食：芝麻酱拌豆腐
做法：将豆腐切成小块，放油锅中炸至金黄取出；取芝麻酱，放入少量水、盐、鸡精，搅匀后淋至炸好的豆腐上即可。
2. 海带
每100克海带中含有348毫克的钙，经常食用可以起到一定的补钙作用，对骨质疏松等疾病具有预防作用。此外，海带还含有丰富的蛋白质、碘、钾、膳食纤维等营养成分，具有降血脂、降血糖、抗氧化、调节免疫等功效。
推荐美食：海带排骨汤
做法：将干海带结泡发洗净；包萝卜洗净去皮切块；排骨切块洗净沸水中焯一下；锅内倒入开水，放入排骨、姜片、葱段、料酒大火烧开转为小火慢炖1小时，然后放入海带结、萝卜块，大火烧开转小火慢炖25分钟左右，最后加入盐、鸡精调味。
3. 豆腐干
每100克豆腐干含有308毫克的钙。豆腐干是中国传统豆制品之一，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钾等营养成分，口感鲜香，久吃不厌，有“素火腿”之称，经常食用可以防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，高钙量有可有效预防骨质疏松等。
推荐美食：家常豆腐干
做法：将豆腐干、腊肉、青椒切块，姜切片；置油锅，待油温适宜放入腊肉和姜片炝炒，随放入豆腐干翻炒并放入盐、鸡精调味，待豆腐干差不多熟透后放入青椒翻炒即可。
4. 燕麦片
每100克燕麦片中含有186毫克的钙，不仅高钙，而且是有名的低糖、高能食品，在《时代》杂志评选的十大健康食品中位居第五。燕麦片除高钙外，还富含磷、铁、锌、锰等矿物质，可以有效预防骨质疏松，促进伤口愈合，防止贫血等。同时，燕麦片中还含有大量的膳食纤维，对降低胆固醇、控糖、通便、减肥等有一定功效。
推荐美食：燕麦鸡蛋粥
做法：将玉米碴淘洗干净放入锅中，加水煮开后转小火，待玉米碴差不多熟透时放入适量燕麦搅匀，然后倒入已经搅拌好的鸡蛋，注意边倒边搅，使之成为蛋花，然后加点葱花、胡萝卜丁点缀，放入盐、淋点香油调味，即可。
5. 芥蓝
每100克芥蓝中含有128毫克的钙，要知道，相同质量的牛奶含钙量为100毫克左右，也就是说芥蓝的补钙效果很有可能超过牛奶。此外，芥蓝还富含蛋白质、植物糖类、维生素A、维生素C、膳食纤维等营养成分，其独特的苦味成分可以刺激人的味觉，增加食欲，且有助消化。芥蓝有降低胆固醇、预防心血管疾病等作用。但对芥蓝的食用要掌握好度，有中医典籍记载：芥蓝可“耗气血”。
推荐美食：白灼芥蓝
做法：将芥蓝去黄叶清洗干净；红椒、葱切细丝；取蒸鱼豉油、耗油、白糖调味汁；锅中倒入清水，滴几滴植物油和少许盐，待水开后放入芥蓝焯一下；将红椒丝、葱丝放芥兰上方，撒入调好的味汁，再熬点油，浇于葱椒丝上即可。
关键词：营养、饮食、补钙
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