八宝海参

原料:
水发海参400克熟火腿、冬笋、熟鸡肉、熟莲子各25克,水发蹄筋50克虾米15克,荸荠50克,水发香菇5克

制作方法:
1.海参、蹄筋治净，切条； 

2.冬笋、火腿、鸡肉切片，荸荠切丁，莲子去芯；

3.炒锅烧热用葱姜呛锅，下海参稍炒，烹入鸡汤，装碗；  

4.将鸡汤、香菇、火腿等原料烩熟，倒在海参上蒸1小时候滗汁码盘； 

5.原汁加调料烧开勾芡，浇在海参上即成。

海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心并肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。

特点:
所属菜系：其他