【暖冬】红萝卜牛肉汤

冬天里，最温暖的的食物就是热乎乎的汤水。喜欢喝汤，尤其是在冬天，一碗汤下去，寒气没了，胃也舒服了。

牛肉是御寒的好食物，与红萝卜同煮，汤清鲜，味鲜美，我不喜欢红萝卜，但却难以抗拒这一美味御寒的红萝卜牛肉汤。

【食材】红萝卜1个、牛肉750g、盐适量、芹菜珠适量

【做法】

1、准备好红萝卜与牛肉，牛肉选脚籽肉部分。

2、牛肉洗净。

3、冷水下锅。

4、煮开，牛肉洗去浮沫。

5、牛肉取出待用。

6、砂锅煮开水，下牛肉，大火煮开。

7、转小火煮两个小时。

8、下洗净、削皮切块的红萝卜，先大火煮开。

9、转小火约煮20分钟左右，红萝卜变软，加盐加芹菜珠调味即可。

【小五食记】

牛肉需先用冷水煮开，洗去浮沫，以去除其腥味。

红萝卜容易煮烂，约煮20分钟即可，若实在不喜欢红萝卜就换成白萝卜也好。