治愈系的美食
土豆，在减肥中属于被推荐食用的食材，每100土豆含热量81千卡。“邱医生说”推荐的21天减肥食谱中，午餐里的主食就有土豆。今天中午，我们家也吃了一个减肥套餐，煮了一个汤，弄了一个土豆沙拉作为主食，相当简单，但吃起来很美味，而且肠胃也没有负担。考虑到营养的均衡与沙拉的口感，除了土豆、红萝卜、甜玉米粒和青豆外，我还加入了了白煮鸡蛋。鸡蛋的加入，尤其是蛋黄，柔和了沙拉的口感，吃起来土豆泥更顺滑更美味。而且黄、红、绿与白相间，这土豆沙拉看起来甚是色彩缤纷，甚是诱人。周末，偶尔来个蔬果大餐，清清肠胃也是蛮舒服的事情。
土豆沙拉作为减肥餐，那就不要下沙拉酱。如果只是作为一道美食，要追求自己喜欢的口感，那就下吧。但我们家就是喜欢各种不下沙拉酱的蔬果沙拉，那样更能突显出各种蔬果原来的味道，吃起来更清鲜。
食材
土豆1个（300g）、白煮鸡蛋3个、甜玉米1个、青豆1把、红萝卜1/2个、盐3g、黑胡椒粉3g
做法
土豆冲洗干净，切成薄片放入盘中，将盐比较均匀地撒入土豆中，隔水蒸熟土豆。
将甜玉米的玉米粒取下，青豆洗净，红萝卜洗净削皮切小粒。
煮开水，加点盐，将玉米粒、青豆和红萝卜过一下水煮熟。
将煮熟的玉米、青豆与红萝卜捞起，沥干水分待用。
煮熟的土豆稍微凉却后，装入保鲜袋用擀面杖压成土豆泥
将土豆泥放入碗中，加入切碎的白煮鸡蛋。
加入玉米粒、青豆与胡萝卜。
可根据个人喜好加入黑胡椒粉，用勺子将其充分拌匀，即可开吃。
小五食记
土豆可作为主食，而且土豆中还含有RS2抗消化淀粉，据说这种淀粉不能被机体消化，因此吃土豆不会引起血糖升高。RS2在土豆煮熟的过程中会损失，但放凉后又会形成新的抗消化淀粉，因此土豆适合放凉了再吃，做沙拉再合适不过。
搭配土豆的沙拉除了这些，还可以用青瓜、苹果、生菜。
Summer
夏天
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