煮
饭
●
做
菜
凉拌茄子
夏天到了,各种凉拌菜走起,最近我们宝藏群的团宠当属“凉拌茄子”,软烂的茄子,淋上酸辣开胃的酱汁,色泽诱人,瞬间胃口就被打开,米饭都可以多吃一碗。只不过为了健康饮食,我们还是要稍微控制一下食量。
凉拌茄子
夏天的美味
食 材
茄子2根(约500g)、酱料(独蒜1个、小米辣1个、生抽20g、陈醋10g、白糖3g)
做 法
1.准备好茄子,冲洗干净。
2.对半剖开,再切成5-6公分左右的茄子段。
3.煮开水,将茄子放入,大火煮开后转小火,大概蒸煮15分钟左右。
4.将蒸好的茄子用筷子压出水分,稍微凉却后撕成条放入盘中
5. 独蒜去皮剁成蒜蓉,小米辣洗净切碎,加入生抽、陈醋与白糖,拌匀成酱汁。
6. 将酱料均匀地淋在茄子上,即可开吃。
碎碎念
酱料的配比,可以根据个人口味进行调整,喜欢吃辣的,小米辣可以放多一些,不喜欢吃辣的,小米辣也可以不下,小米辣还可以换成辣椒油。
我想,每个人都有每个人的灵魂酱料吧!
联系客服