12月7日，2022福建企业100强发布大会在莆田召开，而在制造业100强榜单中，除了已上市的达利食品、安井食品之外，未上市的福建盼盼食品有限公司（下称“盼盼食品”）也榜上有名。
而食评方通过梳理往年榜单发现，作为亚洲品牌500强的盼盼食品，通过多年市场精耕和一系列营销推动，企业一直处于营收稳步增长阶段，属于典型的“闷声发财”型企业。
从小作坊到大集团
作为盼盼食品的创始人，出生于1965年蔡金垵并非“含着金钥匙”出生，1982年就步入社会开始走街窜巷讨生活。
1984年，蔡金垵从老家来到上海，靠卖银耳赚的第一笔收入。彼时，他发现当时人们喜欢吃一些油炸食品，并从中觅得商机，于是便返回福建和家里的兄弟姐妹一起创办了福建省晋江福源食品厂（盼盼食品前身）。
1996年，董事长蔡金垵以北京亚运会吉祥物“熊猫盼盼”为灵感，给企业取名“盼盼”，盼盼食品就此诞生，并一路水涨船高。
直至2002年，盼盼食品将重心放在一款“蛋奶薯片”产品上，并邀请了徐静蕾代言，还斥巨资在电视上做广告，但接下来的两年该产品销路并不理想，甚至产生了货品挤压。为了缓解压力，盼盼食品转型做法式小面包，并一举获得成功，2007年8月，该款法式小面包单月单品销量突破1亿元。
时至今日，盼盼食品已经发展成为一家在全国拥有17个大型现代化生产基地，市场营销网络遍布全国各省市县和乡镇，产品远销全球50多个国家和地区的现代化食品集团。
据福建省民营企业制造业排行榜显示，2017年至2020年，盼盼食品的年营收分别为39.83亿元、51.79亿元、66.26亿元和76.19亿元。最新榜单显示，2021年，盼盼食品营收达到78.67亿元，相比2017年接近翻番。
值得一提的是，虽然受疫情影响，盼盼食品的增速有所放缓，但过去5年的复合增长率仍然达到了37.65%，远远超过了业内大部分上市企业的增长速度。
从单一产品到矩阵式全面布局
通过盼盼食品的发家史不难发现，该企业应该算得上是以“小面包”起家的。不过，现在的盼盼食品的产品可谓是“一应俱全”。
在烘焙领域，盼盼食品旗下拥有“盼盼”牌麦香系列、“梅尼耶”干蛋糕、手撕包等产品，而随着短保兴起，盼盼食品又推出了“领鲜”短保系列等烘焙类食品。
而在休闲食品领域，盼盼食品推出了“艾比利”薯片系列、盼盼每日坚果、梅尼耶饼干等休闲膨化类食品。
盼盼食品还在2013年正式进入饮品市场，先后推出盼盼豹发力系列、盼盼核桃慧、生榨椰子汁等健康饮品；此外，近两年，盼盼食品还先后推出FD冻干面、植物肉等大健康系列产品，实现全面布局。
而产品的完善成为盼盼食品快速成长的基础，各种荣誉加身的盼盼食品在营销端的发力，也让企业迈入高速增长阶段。
2017年，盼盼食品成为金砖国家领导人厦门会晤指定产品；2018年获得“上合组织青岛峰会指定产品”；2018、2019连续两年成为博鳌亚洲论坛指定产品；2020年10月，盼盼食品正式成为北京2022冬奥会和冬残奥会官方赞助商，开创了中国休闲食品赞助冬奥会和冬残奥会的先河；今年，盼盼食品还成为第31届世界大学生夏季运动会指定食品和第19届亚运会官方供应商。
此外，今年世界杯期间，盼盼食品还与阿根廷国家足球队达成战略合作，正式成为阿根廷国家足球队中国区赞助商，并推出了主题礼盒，拉开了世界杯营销之战。有报道称，11月20日晚，距离世界杯开赛前几个小时，盼盼食品在直播间推出了内含8种盼盼美食的“阿根廷助威零食大礼盒”。礼盒上架仅短短5分钟时间，销售额便突破百万。
而除了精耕主业之外，盼盼食品近年来也在不断探索新的业务模式。比如上个月，盼盼旗下的零食连锁品牌“零零嘴”首店就在泉州开业，据介绍，“零零嘴”零食连锁店是盼盼食品集团的重要板块，被公司视为第二增长曲线。按照规划，今年年底将开设10家店铺，明年将开设100家店铺，2024年年底将开设1000家店铺。
亟待培育新的“爆品”
从消费端来看，盼盼食品虽然规模不小，但依旧面临诸多挑战。
首先从经营业态看，盼盼食品和同在福建的达利食品之间比较类似，但从品牌知名度上，盼盼食品还是稍逊一筹。而无论是烘焙、休闲还是饮品市场，盼盼食品的优势并不突出，且有消息称盼盼食品的毛利率普遍比较低，因此在一二线市场很难看到它的产品。
而从产品端来看，盼盼食品的产品矩阵中，真正称得上“爆品”的并不多，并且，大多数产品属于跟进型产品，这也让企业在市场拓展层面充满挑战。
比如在短保领域有桃李面包、达利食品的美焙辰；在每日坚果领域有三只松鼠、良品铺子、洽洽食品和百草味等休食品牌；在功能饮料领域，除了三大红牛之外，东鹏饮料的东鹏特饮、达利食品的乐虎等，实力都在盼盼食品之上。
“我觉得盼盼食品给我的感觉就是对于整体消费节奏上的把握太慢了。”中国食品产业分析师朱丹蓬对也食评方表示，盼盼食品在产品创新升级以及迭代的速度以及质量上是不行的。它除了之前的“梅尼耶”之外，近几年也没有太多的爆品出来，那就说明企业在研发体系层面存在滞后。整体上看，盼盼食品在整个产业端方面的布局还是偏低端，因此，它未来的整体发展态势也会陷入相对缓慢的阶段，这也导致企业长期的可持续发展会存在很大的不确定性。
不过，依托完备的供应链体系和在下级市场的精耕，盼盼食品的市场基础还是比较扎实的，面对一些新品类、新市场，还是有比较明显的优势的。只不过，要打开新市场、新局面，还是需要一些更吸引人的产品才行。
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