黑豆山药鲫鱼汤
“8月一碗汤，秋冬都不慌”，平常多喝这汤，补足营养，增强免疫。
食材：选购50克优质黑豆，选购精瘦肉200克（建议选择梅花肉或里脊肉，肉质要挑选最新鲜的，适合用来煲汤），挑选一根新鲜淮山药，新鲜鲫鱼一条（鲫鱼是湖北人爱吃的鱼之一，鲫鱼肉质肥美，营养价值出色，鲫鱼可以用来红烧，用它来炖汤也很不错，夏季可以多给家人喝鲫鱼汤），几个大红枣，生姜一大块，少许植物油，陈皮10克，纯净水若干，清水少许，食盐和胡椒粉若干，其他调味品。
制作顺序：
第一步：提前选购好鲫鱼，山药，黑豆和其他食材，先把黑豆用流水洗干净，热锅将锅底烧热，倒入黑豆煸炒一会儿，盛出备用。
第二步：先把生姜全部切片，香葱打成葱结，红枣洗净去核，切成若干小块，陈皮用温水泡发，切成长条或细丝，备用。
第三步：将新鲜山药全部去皮，然后切掉多余的部位，切成长度相同的段，鲫鱼提前处理干净，去掉鱼鳃和内脏，鱼身用姜片擦洗，加上少许食盐腌制入味。
第四步：锅底调入少许食用油，撒上少许食盐，下入一条鲫鱼，将鲫鱼煎至色泽均衡，加上一些姜片，加上适量开始再次煮沸，让汤汁再次煮沸。
第五步：准备好一个砂锅，锅中放入红枣，陈皮，切好的瘦肉块，黑豆，山药块，加上足量的清水，改大火煲30分钟，让瘦肉煮至软烂。
第六步：然后放入鲫鱼一起煮，然后小火慢炖15分钟左右，让食材的营养都煮出来，加上适量食盐，半勺白胡椒粉，焖煮一小会儿，出锅，这款黑豆山药鲫鱼汤就制作完成了。
黑豆山药鲫鱼汤是一款补肾补气的鲜汤，鲫鱼属于发物，既可以用来红烧，还可以搭配山药，黑豆和红枣炖汤喝，发挥食材的营养价值，补肾滋阴，健脾养胃，乌黑修复，让气色越来越好，秋冬少生病。