美国营养学家解惑
食物药丸谁更有效（测测看）
有些食物因为含有丰富的营养，而具有很强的食疗作用。近日，美国《预防》杂志指出，具有同样食疗价值的食物，它们之间的疗效也有不小的区别。下面的几个小测试，能帮你找出更有效的“食物药丸”。
问题：
1.红绿青椒，哪个更能降胆固醇？
2.杏仁、花生哪个更预防老年痴呆？
3.卷心菜、菠菜哪个对听力更好？
4.低脂酸奶、脱脂干酪哪个更降血压？
答案：
1.红青椒比绿青椒的维生素C含量多一倍，更能显著维护心脏健康。近期研究表明，每天吃0.5克红青椒就能极大降低血液中的坏胆固醇和甘油三酯含量。
2.杏仁的维生素Ｅ含量是花生的3倍。每天摄入8毫克维生素E（大约7粒杏仁），老年痴呆的风险可减少67％。
3.菠菜的叶酸含量是卷心菜的2倍。一项涉及26273名成年男性的调查发现，多吃菠菜可使听力损失的几率减少20％。
4.低脂酸奶的钙含量是脱脂干酪的3倍。研究发现，每天食用1—2克低脂酸奶，最多可将血压降低40％
