手抓饼最简单做法
材料:2个鸡蛋,一把葱花,4-5克盐,半勺白胡椒,300克面粉,60毫升水,适量食用油,
1.盆里打入2个鸡蛋,一把葱花,4-5克盐,半勺白胡椒,充分搅匀
2.加300克面粉,60毫升水,边加边搅拌,搅成柔软的大面絮,加入约10毫升的食用油,
3.把油充分揉进面团里,慢慢的面团会越来越光滑,不用醒面,直接搓成长条状,
4.再分成大小相等的面剂,取一个面剂揉光滑,再团的圆一些,
5.盆里倒些玉米油,放入面团,均匀地抹一层油,面团用油封住,防止表皮干裂,也能使面剂的延展性更好,
6.盖上盖子,醒面20分钟,时间到,把盆里多余的油倒在面板上,涂抹均匀。拿出一个面剂压扁,擀成一个薄圆饼厚度3毫米,擀好后放在保鲜膜上,一次多做些放在冷冻里可以吃上半个月都没问题。
7.早上无须解冻,直接放在电饼铛里烙上二三分钟就可以了。再卷上喜欢的鸡蛋蔬菜,一款美味的早餐饼就做好了。
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