刷新“三观”的科技与狠活热度，让海天味业忙的焦头烂额，三度声明都难短时间内挽回消费者心目中的形象。也给调味品行业发展带来了波动和影响。不仅，在行业内形成一阵大波动，连资本市场内也是跌宕起伏。
如果说，海天味业是“零添加”事件的负影响，那么以莲花健康、千禾味业为代表的主打“零添加”调味品行业则是实实在在躺了一波红利。尤其是千和味业在资本市场更是表现抢眼。
01
主打“零添加”的千禾，和“酱油茅”差距明显
说到千禾味业，就不得不提它的创始人伍超群，在1996年的时候和哥哥一起创立了恒泰实业。这也是千禾实业的前身，主营生产食品添加剂的相关生意，是海天、李锦记等酱油巨头的供应商。2007年，千禾味业推出主打“0添加”概念，正式转型专攻高端市场。但食品添加剂和饲料添加剂仍在其主要的经营范围内。
在“双标门”事件之前，千禾味业在酱油行业的发展还是可圈可点的。毕竟作为酱油行业的老三，地位仅次于海天味业和中炬高新。虽然是行业老三，但是它与海天味业的差距却是胳膊和大腿的关系。
在2022年上半年的财报中， 海天味业实现营业收入135.32亿，同比增长9.73%；归属于上市公司股东的净利润33.93亿，同比增长1.21%；在上半年，海天味业经营活动产生的现金流量净额高达12.47亿元，同比增长391.66%。海天味业共有经销商7147家，在报告期内，海天味业的研发费用高达3.9亿元。
图片来源：海天味业业绩公告
反观千禾味业，上半年实现营业收入10.15亿元，同比增长14.56%；归属于上市公司股东的净利润1.19亿元，同比增长80.56%。经营活动产生的现金流量净额2.57亿元，经销商数量是1903家，研发投入也只有0.29亿元。海天味业和千禾味业的差距不可谓不明显。
图片来源：千禾味业业绩公告
纵观海天味业和千禾味业，二者差距甚大。营收上，只有海天味业的十分之一，净利润只有海天味业的三十分一，现金流量金额只有海天味业的六分之一，经销商数量更不是一星半点的差距。
虽然千禾味业主打消费升级和消费迭代，一定程度了占有了中高端的酱油市场。但是，和“酱油茅”的差距仍然十分明显。
02
“零添加”爆火后，产能、渠道短板显露
千禾味业此番躺赢，实属偶然，毕竟，公司为了加强品牌建设，为了进一步提升市场竞争力，大幅增加了电视广告投放力度，让消费者充分了解千禾味业的高端产品，都没有这次免费宣传来迅速并且让消费者记住。
图片来源：网络
但是面对“突发利好”，其实千禾味业也是手忙脚乱。电商直播平台，关于千禾味业卖断货的爆梗更是频频出现在消费者的视线中。在表明消费者对于健康意识的重视和“零添加”调味品产销规模牵一发而动全身，千禾2021年报员工数量为2334人，海天为6678人，人数规模差距三倍，人均应收、净利、产量都是海天更高。综合所得人均投产比（人均营收/人均费用）海天为12.9，而千禾为3.5，差距4倍左右。
通过海天和千禾2021年财报披露的成本结构中看出，千禾的人工成本和制造成本分摊，远低于规模更大的海天。千禾2021年生产成本中，17.76%花在了人工和制造费用上，而同期海天仅为10.15%；按照营收计算，千禾成本中人工和制造费用占比达到10.49%，而海天仅为5.77%。
图片来源：网络
以目前千禾的产能规模来看，完全不足以接住舆论优势传过来的“好球”。而在渠道方面，千禾的优势也并在明显。毕竟面对日益全国化的海天味业，在渠道上运营已经非常成熟了，各个消费端都有相对稳定的市场。这一点，可能在B端市场表现的更为明显。
03
高管离任 利好还是做空还待观察
先是2021年12月20日，千禾味业发布公告称收到公司董事曹洪递交的书面辞职报告，因个人原因，辞去公司董事职务。而曹洪除了公司董事外，还历任销售经理和销售总监职位。后有2022年1月10日，千禾味业发布公告称，公司董事会于2022年1月10日收到公司副总裁刘德华的辞职报告。刘德华因个人原因申请辞去公司副总裁职务。
根据刘德华的公开履历显示，刘德华于1997年9月进入四川省恒泰食品添加剂实业有限责任公司，历任苏州市恒泰食品有限公司总经理、柳州恒泰食品有限公司总经理，2008年至2012年4月，任四川恒泰企业投资有限公司副总经理，2012年4月至今，任公司董事、副总裁。与曹洪不同的是，刘德华在辞任公司副总裁之后，还担任公司董事。
图片来源：天眼查截图
不仅是高管离任，千禾味业食品股份有限公司近期还发生多项工商变更，注册资本由约3.26亿人民币增至约8亿人民币；公司经营范围新增谷物种植、豆类种植、农副产品销售、游览景区管理等。
先是高管离任，再是食品添加剂起家德千禾味业将经营范围增加至谷类和豆类种植这还可以理解。毕竟千禾味业，近年来受到原材料上涨而造成的成本增加影响甚大。但是，把经营范围扩张到游览景区管理，这难道也是学海天味业跨界试水吗？
也许，千禾味业的发展真得经受市场的检验。
图片来源：网络
纵观千禾味业的发展，起步比海天味业、李锦记等晚很多。但是，千禾确实一直在宣传推广其“0添加”的产品，整体“0添加”产品的销售占比也超过了一半，似乎多年的深耕就在等待着市场消费者心智的转变，从而实现跨越。
奇妙的是，投放的广告没有起到太好的效果，竞争对手海天味业却为自己带来了最直接的流量。需要正视的是，一时的流量并不能带来长期的口碑，主打0添加的千禾味业能否延续这个热度？或许沉得住气，长线布局才是关键。毕竟千禾味业未来要走的路还有很长。
作者：猫九
编辑：春树
设计：大帅
审核：矛石
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