一日三餐中，早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少一点，三餐一顿也不能少，那些为了减肥瘦身而不吃早餐和晚餐的，最后的代价会很大的。

一日之计在于晨，早餐这一顿至关重要，吃的好不好可以影响到你中午的劳动积极性，这里的“好”字就能说明一切，“好”要营养好和均衡，碳水，蛋白质，维生素，油脂，膳食纤维一样也不能少，还要易于消化和吸收。

今天分享一个懒人早餐小煎包的做法，比你早餐只吃稀饭和面条（两者都是碳水化合物）要强10倍，食材的主要构成有蔬菜，面粉，鸡蛋，豆腐，食用油，简单几样分别将维生素，碳水，蛋白质，油脂和膳食纤维5大营养都凑齐了，此时若再配上一杯牛奶增更添一份营养动力。

关键是，这个小煎包，不用你和面和发面，只需提前一晚将馅料调好，第二天现包，现煎都来得及。

话不多说，且看如下详细步骤分解：

——鸡蛋豆腐蔬菜小煎包——

食材准备：西葫芦一个，胡萝卜半个，鸡蛋两个，豆腐一块，饺子皮二十张，葱，蚝油，胡椒粉，食盐，芝麻油，食用油

第一步：我们用的蔬菜是西葫芦和胡萝卜，两者洗干净后，用擦丝工具擦成细丝，而后撒入少许食用盐腌制5分钟，很快的就腌制出很多的水分，再将蔬菜挤干水分备用。

第二步：准备鸡蛋两个打散后下锅炒熟炒碎盛出备用，再准备一块老豆腐切成小粒待用。

第三步：我们将挤干水分的蔬菜抖散开来放入盆中，将炒熟的鸡蛋碎和豆腐粒都放入其中，加入食盐，因为腌制后的蔬菜没有洗，所以食盐的量要小心地加，再加入点胡椒粉，芝麻油和蚝油搅拌均匀备用。

第四步：再来准备面皮，只需买一点饺子皮，3张左右为一叠，用擀面杖擀一擀，将其擀大擀薄，而后揭开即可，同时可以在每张饺子皮中间撒一点干面粉来防沾。

第五步：取适量馅料放入擀薄的饺子皮里，用包包子的手法包好，而后直接上油锅煎至两面金黄的状态就可以出锅了，记住饺子皮很薄，煎的时间很短的，不要糊锅了。

——阿胡的烹饪窍门——

再简单的菜肴也有烹饪小技巧：西葫芦含有很多的水分，再加上饺子皮比较薄容易破，所以这西葫芦里的水分必须用食盐杀一杀，挤一挤，如此才可以保证后面包的时候不破损。

最后要注意的就是调味了，因为蔬菜加过食盐了，有一定的咸味，后面我们可以先加比较咸蚝油，而后味道不够的再加盐来微调。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮食客！早餐不要只吃面条和稀饭了，学会今天这个蔬菜鸡蛋小煎包，营养均衡，助你活力满满一整天。喜欢这个做法的可以关注我，并在看，转发和分享此文，明天阿胡还将带来更精彩的内容呈现，感谢阅读，明天见！

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。