减肥别再不吃主食了，主食可以供给人体所需能量，长期不吃主食，干活没力气，减肥运动更没力气，长此以往还会脱发、抑郁等等。

只是减肥的时候主食不要吃的太“精”，应该以“粗”为主，或者粗细搭配，此处的“粗”就是指高膳食纤维，高B族维生素，高饱腹感的一些粗粮，如今天分享的燕麦就是粗粮中的佼佼者，号称是“全球十大健康食物”之一。

燕麦虽好但是也要选的对、吃的对，市面上大概有3种燕麦在售

第一种就是“风味麦片”，顾名思义就是麦片中添加有其他食材，如糖、坚果、水果、可可粉等等（详情可见包装袋配料表），这里燕麦片口味更丰富，但是额外添加的食材无形中增加了热量，故减肥者和“控糖”者不建议挑选。

第二种就是“即食燕麦片”，此麦片为纯燕麦片，但是经过一定的处理，可以做到凉水即溶即吃，营养方面稍有流失，减肥者、健身者可以挑选食用。

第三种就是“生燕麦片”，此种麦片是有燕麦仁直接压片得来，没有经过进一步的加工处理，营养保留最完整，但是食用时需要一定时间的水煮，有耐心的可以选购这种燕麦片。

最后要记住，减肥吃燕麦片一定别煮的太过软烂，保持一定的颗粒感（膳食纤维保存完好）最好。

今天就分享一个燕麦片营养吃法，搭配鸡蛋这一食材，当作早餐来吃，高饱腹感，又能补充蛋白质和能量，助你元气满满一整天，经常吃对你瘦身减重大有帮助。

——燕麦鸡蛋早餐饼——

食材准备：即食燕麦片，鸡蛋3个，青菜，红椒，小虾皮，葱花，食盐，水淀粉，食用油

第一步：所需的蔬菜部分准备了红椒切成小粒，可以增味增色，再来一点小青菜切碎，一小把的小虾皮用来补钙，还有适量的葱花切碎备用。

第二步：准备三个鸡蛋打入碗中搅碎，而后倒入即食燕麦片，此处必须用即食燕麦片，因为不经过水煮所以“生麦片”不能用。再倒入红椒粒，葱花，虾皮，青菜碎。

第三步：再加入食盐适量充分地搅拌均匀，为了让早餐饼不易破碎，我们还要加入少许的湿淀粉搅拌均匀备用。

第四步：平底锅中淋入少许的食用油，用汤匙将调好的燕麦鸡蛋平铺在平底锅中，而后开小火慢慢地烙，烙熟一面后再翻面，两面都熟透后就可以出锅了，切块摆盘就可以吃了。

——阿胡的烹饪窍门——

再简单的菜肴也有烹饪小技巧：此菜谱中使用的麦片为即食麦片，生麦片在此处不适合，短暂的煎制无法使生麦片的口感达到最佳，甚至还可能嚼不动，所以只能用即食麦片。

菜谱中要添加适量的淀粉水，否则最后的燕麦饼容易碎掉。

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