排骨萝卜黄豆汤

2011-10-31 14:08:10|  分类：【我学厨艺】 |  标签： |字号大中小

本文引用自霞仔里《排骨萝卜黄豆汤》

今天再上传关于萝卜的菜色，“冬吃萝卜夏吃姜”，反正现在我们家还没吃腻萝卜。排骨萝卜汤是简单易做，又好喝的汤。下面直接说做饭吧：

1、排骨切块（买的时候叫师傅帮忙切好）洗净备用，黄豆提前泡开。

2、排骨放砂锅里，一次放足够多的水，大火煮开去浮尘。

3、加入泡好的黄豆、姜片，滴上两滴食醋，大火煮开后转小火炖40分钟。

4、现在准备萝卜，把萝卜去皮切块备用。

5、加入萝卜，煮20分钟，调味，关火。

广东人煲汤非常注重火候，时间一定要足够，可老公不喜欢煲太久的汤，总拿一些大道理来说服我，为迎合他，我也改变了以为煲汤的一些方法。

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素材：网络    编辑制作：杨凤弟老师