休闲农业景观规划与设计：概述

随着城市化进程加快，生活与工作压力增大，人们越来越渴望回归自然、享受自然，休闲农业这一概念应运而生。

概 念：

休闲农业（Agritourism / Agro. Tourism），又称创意农业、农业旅游，是一种把观光旅游与农业结合在一起的旅游活动。它是利用农业景观资源和农业生产条件，如田园景观、自然生态及环境资源，农林牧副渔生产、农业经营活动、农村文化及农家生活等，提供民众休闲的场所，增进民众对农业与农村生活的体验，从而将观光、休闲、旅游相结合的农业经营形态。相应地，进行休闲农业的景观规划与设计，也越来越多地成为了我们景观设计师面临的任务。今天我们就来谈谈休闲农业的景观规划与设计。首先来认识一休闲农业的基本概况。

发 展：

休闲农业最早兴起于20世纪三、四十年代的意大利、奥地利等地，随后迅速在欧美国家发展起来。现今，日本、美国等发达国家的休闲农业己进入发展的最高阶段——租赁。我国的休闲农业，作为一个新兴的产业，目前处于起步阶段且发展前景较好。我们看到，休闲农业是深度开发农业资源潜力、调整农业结构、改善农业环境、增加农民收入的新途径。在综合性的休闲农业区域内，游客可以观光、采果、体验农耕、了解农民生活、享受乡土情趣，也可以进行购物、住宿、度假、游乐等其他活动。

现 状：

中国的休闲农业始于20世纪90年代，发展到21世纪初，进入了全面发展时期，具有农业旅游景点增多，规模扩大，功能拓宽，分布扩展等特点，呈现出十分良好的发展态势。目前，全国休闲农业特色农户(农家乐)己发展至150多万家，具有一定规模的休闲农业园区发展至12000多家，直接从业人员近300万人，年接待游客7亿人次，年经营收入达900亿元左右。可以说，休闲农业产业几乎各县都有，尤在东部沿海城市郊区较为多见。

客源市场：

设计离不开使用者。要做好休闲农业的景观规划与设计，首先要弄清楚使用者市场，也就是休闲农业的客源市场都有哪些。

1. 传统观光旅游市场。这是休闲农业发展的重点,农村优美的自然景观和富有乡村野趣的农村生活,对久居城市的人们有着不可抗拒的吸引力。农业观光旅游集田园风光和高科技农业于一体,满足旅游者回归大自然的需求。景观规划可以采用农场的形式,引种蔬菜、瓜果、花卉、苗木以及养殖各种动物,使游客可以参观,也可以品尝或购买新鲜的农副产品。目前，这类市场约占总量的28%，处于主导地位。

2. 城市白领度假旅游市场。利用周末及假期去郊区度假放松,对现代白领阶层极有吸引力。据调查，有到休闲农业旅游区去度假需求的城市居民约占23%. 景观规划可利用乡村良好的自然环境和独特的农耕文化,满足人们贴近自然、体验农业的需求，通过建设一些体验农园,度假农场及旅游度假村,享受乡村生活的恬静与惬意。

3. 游览、体验农家生活的学生市场。旅游是青少年增长见识、开阔视野、提高综合能力的有效途径,学校和家长都非常重视，故开发青少年旅游市场的潜力巨大。

4. 怀旧市场。中国很多城市居民都在乡村生活过、劳动过。他们具有回忆朴素田园、重温昔日情景、旧地重游的意愿，这类旅游者的数量非常大，具有较强的消费能力，据调查，这类市场约占15%。

5. 猎奇及取经的农民市场。把旅游人群锁定在城市居民而忽视农村客源市场，这是休闲农业经营策略上的通病。实际上,休闲农业因其高科技性和展示性对广大的农民来说也具有相当大的吸引力。据调查，在休闲农业的旅游者中,农民约占3%，这表示农民市场是具有极大的挖掘潜力的。

模 式：

纵观国外休闲农业的发展状况，我们把休闲农业的发展模式主要归为四类：

1. 传统观光型。以农业生产过程为卖点，开辟特色果园、菜园、茶园、花圃等，让游客入内摘果、拔莱、赏花、采茶，享尽田园乐趣。如法国农村的葡萄园和酿酒作坊，游客可以参观和参与酿造葡萄酒的全过程，还可以在作坊里进行品尝，并可将自己酿好的酒带走，赠送亲朋好友，其乐趣胜过在商场购买的酒。再如，日本东京一家旅行社，每年得春天插秧、秋天收割时节，均组织都市人去农村体验农民的生活，在沿海地区还组织游客参加捕捞虹鳟鱼和采集、加工海带等活动。

2. 都市科技型。以高科技生产为重要特征，在城内小区或郊区建立小型的农、林、牧生产基地，既可为城市提供部时鲜农产品，又可以取得观光收入，还兼顾了农业生产与科普教育功能。如新加坡兴建的多个农业科技公园里不仅合理地安排了作物种植，还精心布置一些名优花卉、观赏鱼、珍稀动物、名贵蔬菜和水果；养鱼池由纵横交错的水道组成，配有循环处理系统；菜园由新颖别致的栽培池组成，由计算机控制养分；同时还建有相应的娱乐场所。游人漫步其中既心旷神怡，又大饱口福。

3. 休闲度假型。利用不同的农业资源，如森林、牧场、果园等，吸引游客前去度假，开展农业体验、自然生态领略、垂钓、野味品尝，住宿、度假、游乐等观光、休闲度假旅游活动。如澳大利亚人常于周末或假日，全家自驾去到离家不远的牧场小住几天，大人可以放松休息，孩子可以见识牧场生活。再如，美国的庄园主在苹果、梨子、葡萄、西瓜等瓜果快熟的时候，就会刊登广告，招揽游客去农场摘水果、度假，很多城里人开车前往，庄园里的水果随便吃，树下草地随意歇息，人们还可以在农舍小住一夜，品尝庄园主准备的别有格调的晚餐。

4. 民俗风情型。这是民俗文化在农业旅游发展中的应用，其吸引物是乡村所在地的民俗文化、风土人情，它更多的取决于该乡村社区长期积淀下来的风俗、传统与人文，故这类模式多以民间技艺、民俗节气为主题的民俗文化游、乡土文化游的形式存在。

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