减肥到底该吃什么？

减肥，对于很多人来说，确实是一辈子的“事业”。“管住嘴、迈开腿”这种最健康的方法，大家都懂，但是其中任何一项都太难啦~其实，“管住嘴”不是让你不吃，而是让你有选择的吃！

下面介绍几款好吃不胖，还能帮助抑制脂肪吸收的食谱，今天晚上就做起来吧。

蒜蓉西兰花西兰花是低热量食物，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，其中维生素C能够促进消化吸收，改善脂肪和类脂，特别是胆固醇的代谢，降低血脂。

【原料】西兰花1个、大蒜1个、蚝油2勺、海鲜酱油1勺、玉米淀粉5g

【做法】

1.将西兰花掰成小朵，放淡盐水中浸泡15分钟左右；

2.浸泡后的西兰花洗净，放入开水锅中焯水，水里放少许盐和油，烫至西兰花断生，捞出沥水；

3.炒锅中放入适量油，将提前切好的蒜蓉放入锅中进行翻炒；

4.翻炒出香味后，倒入蚝油和酱油，小火炒匀；

5.放入小半碗水，炖煮一下，烧开后倒入淀粉水，搅动至明显浓稠；

6.倒入沥干的西兰花，进行翻炒1、2分钟入味即可。

【烹饪小技巧】

焯水后的西兰花基本已熟，可快速翻炒出锅。

香菇油菜香菇油菜是江苏地区一道特色的传统名菜，属于淮扬菜系，色香味俱全，营养价值丰富，制作方法简单易学。而且油菜是低脂肪蔬菜，又富含膳食纤维，能有效帮助减少脂类的吸收。

【原料】油菜200g、香菇150g、水淀粉5ml、盐0.5g、酱油3ml、蚝油3ml、蒜头3g、代糖1g

【做法】

1.将油菜洗净、切半，用沸水烫熟，捞出沥干；

2.将香菇洗净，切花刀；

3.热锅下油，加入香菇，翻炒一下，加入盐、蚝油、酱油和代糖；

4.香菇软了以后，加水，并倒入水淀粉，翻炒收汁即可出锅。

【烹饪小技巧】

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玉子虾仁玉子虾仁是以日本豆腐和虾为主料，日本豆腐的蛋白质含量高，饱腹感强，同时还具有低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸的特点，非常适合减肥的人士食用。

另外，虾也是非常优质的蛋白质来源，富含多种矿物质，非常适宜作为减肥期间的肉类食物。需要注意的是胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食。

【原料】日本豆腐2个、虾仁78g、盐0.5g、酱油3ml

【做法】

1.将虾处理好，虾仁剥壳、去头、去虾线；

2.将日本豆腐切成段；

3.将日本豆腐均匀摆入碟中，豆腐表面各摆放一只虾仁；

4.锅内加水，将摆放好的豆腐虾仁放入锅内，锅开后蒸3-5分钟；

5.把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀；

6.把水淀粉倒入锅中，加入少许酱油，待形成薄薄的芡汁后关火；

7.把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上，撒上葱花即可。

【烹饪小技巧】

1.原材料保持新鲜很重要；

2.日本豆腐易碎，操作时要温柔。

低脂减肥杂粮饭五谷杂粮里的纤维素与矿物质比大米高出很多倍，并且它还是膳食纤维的主要来源，帮助身体代谢，加速排毒作用，五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量，是脂肪代谢的重要成分，用这五种食材一锅煮，代替白米饭，不饿肚子也能狂掉肉！

【原料】薏米40g、红豆30g、绿豆30g、黑米30g、黑豆30g

【做法】

1.用清水将所有食材洗净、浸泡；

2.将所有食材倒入电饭煲内胆，加入足量的水，水的量超过食材1厘米即可；

3.盖上电饭煲，按下蒸饭键，蒸50分钟左右结束，杂粮饭就蒸好了。

【烹饪小技巧】

1、建议将所有食材提前一晚进行浸泡，这样煮出来的口感会比较好。

四珍汤四珍汤，又被称为“祛湿水”，有健脾化湿，下气补中之效。

【原料】红豆30g、薏仁15g、茯苓10g、芡实10g

【做法】

1.将红豆和芡实提前用热水泡一个小时；

2.将薏仁放入锅中炒熟；

3.然后将红豆、芡实、茯苓、薏仁一起放入锅中，加入适量水，用小火炖一个小时即可。

【烹饪小技巧】

1.薏仁一定要炒熟，这样祛湿效果才是最好。

2.煮好的祛湿水，每天喝一到两杯，祛湿排毒减肥。

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我是迪仔

一个潮流养生家。