木耳什锦菜 12.11.23

木耳什锦菜

【材料】白菜200克，黑木耳120克，平菇100克，胡萝卜、青椒各50克，葱丝、姜丝、蒜片各适量

【调料】盐、鸡精各适量

【做法】

1.白菜、胡萝卜、青椒分别切片；黑木耳用水泡开后洗净，与平菇分别撕成小块。

2.油锅烧热，煸香葱丝、姜丝、蒜片， 依次加入白菜片、平菇块、黑木耳块、 胡萝卜片、青椒片炒熟。

3.加入盐、鸡精调味即可。

提示：

黑木耳一次用量不可过多，四五 朵即可，要用冷水泡发。白菜宜选用 菜帮的部位，改刀时用斜刀片开，这 样炒制后口感脆嫩。