鱼香鸡丝的做法|鱼香鸡丝的做法图解

主料：

• 鸡脯肉
• 250g
• 木耳
• 2朵
• 青椒
• 1个
• 红椒
• 2个
• 土豆
• 1个

辅料：

• 姜
• 葱
• 蒜

调料：

• 盐
• 淀粉
• 料酒
• 豆瓣酱
• 白糖
• 醋
• 味精
• 植物油

详细步骤

• 

  1、鸡脯肉从中间片开。

  2、切成均匀的丝，用少量盐、淀粉、料酒抓匀，腌制十分钟。

  3、青红椒、生姜切丝，蒜切片，葱切段。

  

  4、土豆去皮切丝，在水中浸泡，反复漂洗。

  5、水发木耳择去杂质，洗净切丝。

  6、锅内放植物油烧热，下鸡丝炒散。炒熟后盛出。

  

  7、锅内留余油，放入葱姜蒜小火炒出香味。

  8、放入土豆丝翻炒。

  9、放入青、红椒丝，翻炒几下。

  

  10、放入木耳丝，翻炒后加入炒好的鸡丝。

  11、放入豆瓣酱，继续翻炒。白糖、味精、醋、水淀粉兑汁，烹入菜内，待收干汁即可。