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维生素属于微量营养素（也称为微量营养成分）的一类。
微量营养素是人体所需的一类营养成分，相对于能量供应的宏量营养素（如碳水化合物、脂肪和蛋白质），微量营养素在人体中所需的量较少。
尽管微量营养素在人体所需的量很小，但它们对于人体正常生理功能的维持至关重要。
维生素可以分为两大类：脂溶性维生素和水溶性维生素。
脂溶性维生素： 脂溶性维生素是指容易在脂肪中溶解的维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，这些维生素在人体内可以储存，并且需要脂肪作为辅助吸收，它们在人体内起着重要的生理功能。
水溶性维生素： 水溶性维生素是指在水中溶解的维生素，包括维生素C和维生素B群，这些维生素不能在人体内储存，需要经常摄入，并且多数在体内以较快的速度排出。
维生素缺乏症一览表，建议对照自查，看看自己究竟缺什么，了解下
除了维生素之外，矿物质也很重要
矿物质是人体内的无机物质，虽然在体内所需量相对较少，但它们在维持正常生理功能和代谢过程中起着关键作用。以下是一些常见的重要矿物质及其功能：
钙：主要存在于骨骼和牙齿中，参与维持骨骼结构、血液凝固、神经传导、肌肉收缩等。
铁：是血红蛋白和肌红蛋白的组成成分，参与氧气运输和储存，维持能量代谢和免疫功能。
锌：参与多种酶的催化作用，维持免疫系统、细胞分裂和生长发育。
碘：是甲状腺激素的重要组成成分，调节新陈代谢、神经发育和生殖功能。
镁：参与骨骼结构、能量代谢、酶反应和神经肌肉传导。
磷：是骨骼和牙齿的关键组成成分，参与细胞能量代谢和酸碱平衡。
钾：维持细胞内外液体平衡，调节神经肌肉传导和心脏功能。
硒：具有抗氧化作用，参与甲状腺功能、免疫系统和生殖系统。
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