在造纸工业中，甲壳素及其衍生物可有效的提高纸张的干、湿强度和改善表面印刷性，能广泛的应用于印刷纸的生产，近几年来，壳聚糖在造纸工业中的应用研究十分令人注目，是一种极有发展前途的造纸用精细化学品，目前主要用于纸张的施胶、纸张的表面改性剂纸张的增强助留等。
壳聚糖在水溶液中具有一定的阳离子性和良好的成膜性，较好的渗透性剂较稳定的抗水性，适合用作纸张的表面施胶剂。壳聚糖本身还是一种防腐剂，对纸张还起到良好的防蛀、防腐作用。如将壳聚糖和纸浆混合制成扩音器纸材，则能改善其音质。由于甲壳素不怕水，制成的纸可用来绘制航海图剂航海记事本。纸表面用壳聚糖处理，可增强纸的强度，使油墨印刷鲜明，且不会因受紫外线照射而褪色。
由于壳聚糖的阳电荷性、良好的成膜性、独特的生物性能，在特殊用纸的生产上将具有很大的开发潜力，例如绝缘纸、电容器纸、防水纸、吸附纸、医用纸等。
甲壳素及其衍生物还可以用于生物工程方面，制备酶和细胞的固定化载体；用于制备各种膜、催化剂、吸附剂等，广泛用于工业生产。液晶材料是目前高新技术领域中研发的热门，壳聚糖有望成为新型的天然高分子液晶材料[12]。
壳聚糖甚至在混凝土养护中也有应用。扬州大学试验用壳聚糖制成的养护剂处理混凝土构件，并与干养护进行比较，壳聚糖养护剂养护的混凝土构件保水性显著提高，抗压抗弯强度亦得到了明显的提高。壳聚糖作为一种新型养护剂，不仅能提高混凝土的结构强度，节约人力物力，还能被生物降解，无毒、不污染环境[13]。
种种迹象表明，甲壳素壳聚糖工业正在崛起，有关开发利用的研究已引起世人关注，越来越多的产品将从实验室走向市场。有人预言，壳聚糖将会和塑料一样走进千家万户，成为21世纪的支柱产业。
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