红烧豆腐丸子家常做法，做起来真的超简单

红烧豆腐丸子

用料：豆腐 200克、鸡蛋 2个、玉米淀粉 25克、蒜头 2个、生抽 3勺、蚝油 1勺、食用油 适量、猪肉 200克、盐 适量、料酒 一汤匙、老抽 一汤匙

做法：1、豆腐挤去水份，捏碎。

2、猪肉剁成泥，放进豆腐里。

3、打入一个鸡蛋，放适量盐，加点葱姜末，搅上劲儿。

4、加淀粉，搅匀。

5、捏成丸子。

6、将丸子放入五成热的菜籽油内炸熟。

7、直到颜色金黄后捞出，沥干油份。

8、锅里留底油，下蒜末爆香。

9、加生抽、老抽、蚝油、一碗水烧开。

10、水开后倒入豆腐丸子，大火煮到上色收汁。

11、加少许水淀粉勾芡，装盘即可。

12、撒点葱花增香添色。