香油滑鱼片家常做法，做起来真的超简单

香油滑鱼片

材料：龙利鱼、蛋清、白胡椒粉、料酒、盐、味精、糖、淀粉、姜丝、甜椒、葱段、香油

做法：1.龙利鱼切片，放入蛋清、白胡椒粉、盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。

2.红甜椒切菱形段，葱切断、姜切丝。

3.起锅放油，放入姜丝、甜椒炒香。

4.然后把鱼片下锅滑炒，炒至变色后，加少许水。

5.加盐、糖、味精、胡椒粉，加水淀粉勾芡，放入葱段炒匀。

6.最后淋上香油即可出锅。