蚝油蒸排骨

材料：排骨、油、盐、糖、味极鲜、蚝油、香醋、生粉、豆豉、葱、剁辣椒、姜、蒜

做法：

1.排骨剁成小块后，放入清水中浸泡去血污，期间可以多换几次水，然后捞出沥干水，放入盆中。

2.葱、姜、蒜剁成末放入排骨中，再放入洗净的豆豉。

3.加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油，加入多一些的香醋。

4.再放些剁辣椒和生粉充分拌匀。

5.装入盘中，封上保鲜膜，放入蒸锅，蒸40分钟即可。