猪肝怎么做好吃？大厨分享一道爆炒猪肝家常做法，营养美味口感好

猪肝怎么做好吃？今天分享这款爆炒猪肝的做法，简单家常超极快手菜，吃起来口感鲜嫩不老，没腥味。爱好美食的看官值得一试！

配料：猪肝 、青椒、红椒、 洋葱、姜 蒜、青蒜、 生抽、老抽、 蚝油、白胡椒粉 、料酒糖 、醋、淀粉 、盐、油。

1、将青红椒、洋葱切菱形块，青蒜切小段儿。2、清洗清洁猪肝概况，切除概况筋膜血管。3、猪肝斗劲软，所以切猪肝的刀必定要锋利，将猪肝切成薄片。

4、将切好的猪肝放入清水中清洗清洁，捞出，挤出里面多余水分，放入碗中。5、往清洗清洁的猪肝中加盐、料酒、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟，加淀粉可以使猪肝加倍嫩滑。6、倒入一勺食用油，然后再把猪肝抓匀，如许猪肝下锅后，更随意滑炒。

7、锅内倒油，等到油热后下青红椒、洋葱，炒7-8分熟后出锅备用。8、把锅烧热，再加一点油，倒入腌制好的猪肝快速滑炒，炒至猪肝悄然有些变色后，加姜蒜去腥增味。9、大火炒至猪肝完全变色后，倒入调好的酱汁，快速炒匀，倒入适才盛出来的青红椒和洋葱，加青蒜翻炒均匀，即可出锅。