东坡：千古第一文人

四川省

眉山市

东坡区

▼

东坡区，四川省眉山市辖区，位于四川省中东部。

▼东坡在四川省的位置

2000年，设立眉山市，原眉山县改为东坡区。

—01—

三苏

东坡区的名字自然是来源于有“千古第一文人”之誉的苏轼。

苏轼生于宋景祐三年（1037年）。嘉祐二年（1057年），苏轼由父亲带着，和弟弟苏辙一起进京应试。在考试中，苏轼深得考官欧阳修和梅尧臣赏识，据说欧阳修误认为苏轼的试卷是自己弟子曾巩所作，为了避嫌，将苏轼降为第二名。

正当苏轼要大显身手的时候，传来了母亲病故的消息，父子三人立即返回家乡。守丧期满后，苏轼回到京城，任河南府福昌县主簿。

治平三年（1066年），苏洵过世，苏轼苏辙二人回乡守丧。三年后，苏轼回来之时，正值王安石变法，只能无奈离京。

苏轼先后到杭州、密州、徐州等地任职，于元丰二年（1079年）任湖州知州。期间，发生了著名的乌台诗案，也成为了苏轼一生的转折点。此后，苏轼被贬黄州。在黄州，他留下了《赤壁赋》等传世名作，公务之余在城东开垦了一片坡地，东坡居士这一别号也是由此而来。

元丰八年（1085年），年幼的哲宗即位，司马光重新被启用，苏轼也东山再起，在朝中任职。但很快，苏轼就发现自己很难容身于朝中的不同势力之间，于是就请求外调。

元祐四年（1089年），苏轼再次前往杭州任职。两年后，他被召回京城，但仅仅几个月后，就开始凄惨的被流放生涯，最终在绍圣四年（1097年），被贬到海南儋州，据说在当时，这是仅次于满门抄斩的刑罚。不过，苏轼却把儋州当成了第二故乡，还在当地大兴文风。

徽宗即位后，苏轼虽然离开了海南，但仍在各地奔波。元符三年（1100年），朝廷大赦，苏轼也可以回到朝中任职。可是在回朝途中，却于建中靖国元年（1101年）在常州去世，享年66岁。次年，其子苏过将其灵柩运至郏城县安葬。

苏轼在文学上有很高的造诣，诗、词、文都堪称宋代巅峰，书画上的成就也非常高，“苏黄”、“苏辛”、“欧苏”、“唐宋八大家”、“宋四家”，只要有并称的，基本上都有苏轼的名字。

更令人惊奇的是，苏轼还是个水利工程师，在全国留下了很多处苏堤，正是“东坡处处筑苏堤”。

与苏轼一同被列为“唐宋八大家”的还有其父亲苏洵和弟弟苏辙。

眉山有一座重瞳观，是因供奉四目仙翁而得名。相传，当年苏洵曾到重瞳观中求子。当晚，他就梦见一个神仙给他两个弹子，之后便有了苏轼、苏辙。然后，苏洵就回到观中种下一棵树，观中道人又在树上挂了一盏灯，后来树与灯融为一体，就成了神灯树。

苏洵年少时喜欢游历，并没有认真学习，直到27岁时才开始发奋学习，但后来也凭借着刻苦钻研，取得了很高的成就，《三字经》中就有“苏老泉，二十七。始发愤，读书籍。”说的可能就是不管什么时候开始发奋都不算晚吧。

父子三人并称“三苏”，是中国文学史上有名的父子组合，可与其媲美的可能就只有曹操、曹丕、曹植“三曹”父子了。

—02—

泡菜

苏轼对于美食也很有研究，最有名的就是东坡肉了，还有东坡鱼、东坡肘子等等。不过，在苏轼小时候，可没有这么多美食，他的母亲为了让他和苏辙能够体验艰难困苦，刻意安排了“三白饭”，也就是一碗白饭、一碟白盐、一碗白萝卜，后来也是传为佳话。“三白饭”中的白萝卜是盐渍萝卜，也就是现在泡菜的雏形。

早在3000多年前的商代，中国就出现了盐渍菜，《诗经》中也有相关的诗句。北魏末年（533-544年），贾思勰所著的《齐民要术》中，记载了泡菜的制作方法，可见泡菜的制作历史至少可以追溯到1500年前。

在四川，各类泡菜也被应用于菜肴中，为菜肴提供丰富的滋味，因此泡菜也被誉为“川菜之骨”。在东坡区，制作泡菜的历史也非常悠久，几乎家家户户都会制作泡菜。东坡泡菜色泽红亮、脆嫩爽口、回味悠长，是国家地理标志产品，东坡区也获得了“中国泡菜之乡”的称号。如今，东坡泡菜已经成为一个现代化的产业，年销售收入超过200亿元。

泡菜，看似平平无奇，实则滋味无穷，一口下去，就尝到了生活的味道。