武汉大学生物化学与分子生物学专业博士，新加坡国立大学（NUS）博士后，一门心思搞科研，业余写稿不荒废，努力给你惊喜。
——朱小鹿
有句话说，一个人做点好事不难，难的是一直做好事。
有这样一对夫妻，如今60多岁的万佐成和熊庚香，18年来，一直做着一件好事。不图钱，不为利，日日夜夜守护在炉火旁，等待着需要用炉火做饭的病人家属们。这些温暖人心的炉火，在一个简陋的小巷里，与江西省肿瘤医院一墙之隔。他们带来各种各样的食材，洗、切、炒，蒸、煮、炖……炉火烧旺，锅铲翻腾，饭香味热乎乎地氤氲在饭盒，家的味道扑面而来。炉火旁的人换了一拨又一拨，炉具灶具也换了好几茬，50岁的老万夫妻也快70岁了，这条守护炉火的路，就这样一天天跟随岁月延伸……这个爱心厨房，被大家亲切地称为“一元钱抗癌厨房”。时间倒回1993年，万佐成、熊庚香夫妻在江西肿瘤医院附近开了一家饭馆。那是2003年春天的一个上午，一对夫妻带着一个十多岁的孩子来借炉火。原来，孩子得了骨癌，已经截肢了，因为住院时间长，特别想吃一顿妈妈做的饭菜。万佐成没有迟疑，将炉子借给了那家人，担心他们过意不去，还专门强调是“剩下的火”，不用给钱。“孩子想吃什么，尽管带菜过来做，这儿天天都有火。”一传十，十传百，小巷里这炉“剩下的火”，渐渐吸引来更多的人。从每天的十几个人，到后来的上百人，原有的6个炉子已经不够用了。万佐成说：“到了饭点，做饭的人要排好长的队，我又一口气买了十套炉灶，感觉一下子人更多了。”看着他们亲自做菜，再仔细地盛进饭盒，万佐成、熊庚香夫妻比卖了早点还高兴。“有饭吃才是家，没有饭就不是家，能在生病时吃到亲人做的饭菜，家的味道就在。”饭菜新鲜可口，费用不高，亲人亲自下厨，这一点一滴居家过日子的感受，对患者的康复也起到重要作用。“星星之火，可以燎原”，万佐成、熊庚香夫妻就这样守着小巷里的炉火，温暖着许许多多遭遇疾病折磨的病人和家属们。有这么一个说法，家过得怎么样，去厨房看看就知道了。而在医院的冰冷之外，“一元钱抗癌厨房”能给予病人和家属一种家的味道。丈夫汪德平，平日里做建筑装修，罹患鼻咽癌已经10年，吃饭上忌口多，羊肉、狗肉、鸡肉都不能吃。李小琳就炖排骨汤、鸽子汤给他增加营养，精心料理他的一日三餐。来这里，他们不完全是为了省钱，俩人一起做菜，一起吃菜，觉得就像在家一样。丈夫知道自己看病花销大，更体谅媳妇的不容易，出来治病还操心着装修的活，能多挣点家里负担就轻点。“发财什么的我们不想那个事，身体好就可以了，人平安就可以了。”丈夫身体虚弱，嘟哝了几句，大概怕自己没说清楚，又强打精神向妻子竖起大拇指，使劲地夸她。这条小巷，环境并不美观，甚至墙皮脱落，但却是许多人心中最想奔赴的地方。锅碗瓢盆、油盐酱醋，不熄的炉火，万佐成、熊庚香夫妻的笑容，都让来到这里的人内心安定。《人生第一次》第九集《相守》里，老夏就是这个抗癌厨房的常客。妻子患了宫颈癌，癌转移后瘫痪在床，情绪很低落，总在流泪。老夏性格乐观，自妻子住院后，他每天的生活也变得简单，医院、抗癌厨房、做菜。医院里，他守护着妻子，给妻子唱情歌，“十五点月亮升上了天空呦……”医院外，那个厨房和厨房的烟火气，是他能时刻触摸到的暖意。“我们一直感情很好，她生病了，我就一个想法，一心把她伺候好，一日三餐都好好做给她。”这不，老夏买了几条鱼，还有豆腐，说说笑笑中，又做好了一餐。小巷中的厨房，见证着夫妻间的一餐一饭，生活中的悲欢。虽然病痛在身，烦恼相伴，但只要走进这个“一元钱抗癌厨房”，看到万佐成、熊庚香夫妻头发花白，坚持守护的样子，每个人的心里都会涌起“好好活着”的温暖。黄大爷，一位文质彬彬、清瘦的老人，正在厨房炒菜，听到记者询问，腼腆地说：“妻子在旁边住院，子宫内膜癌，她20岁就嫁给我，都45年了。”他陪护妻子3个月了，妻子这天想吃炒空心菜、炒黄瓜。他说：“以前都是妻子做饭，但自妻子生病后，我就一点一点学做菜。厨房里老万夫妻和病人家属，谁都能帮上忙，教一教我。”他一手握着炒锅的木把手，一手用锅铲快速翻炒着，说话的工夫，两个菜出了锅。打包、放桶里，提着热乎乎的饭菜，黄大爷准备往医院赶。这声招呼，一句是黄大爷的感谢，一句是老万的祝福，也是他们相互之间的理解。“他们有病人，钱花得多，这里能替他们省一点是一点。有好多不会做饭的，到这里才学，他自己亲手做，拿给老婆吃，老婆就高兴，也鼓励病人活下去！”到了饭点，厨房里熙熙攘攘，到处都是炒菜声、聊天声。她的妈妈辛苦养大三个儿女，该享福的时候，却被查出子宫癌，张海萍心疼妈妈，她想送上自己的孝心。这是张海萍第一次进厨房，菜要熟了时，才发现忘了放肉，手忙脚乱中，还差点烫着自己。旁边的大叔放下手里的活，先教她怎么弄，啥时候放盐好，直到她炒好了自己的几个菜。炒青菜、红烧鱼、排骨汤、猪蹄汤……“抗癌厨房”里的每一道菜，是家常菜，但绝不平常。万佐成说：“有的病治不好，但能让病人吃好，家属的遗憾就少一些。”和他们在一起久了，万佐成能体会到病人家属的心情，他说，自己能做到的，就尽量帮他们。外省市的尚医生，四十多岁，看得出来，原本也是个高大帅气的人。但因为患了淋巴癌，手脚和脸都发黑了，整个人看上去精神头儿不济。实际上，前一年的5月份就发现了病情，但因为经济条件不好，就没治。第二天就要开始化疗了，前一天，他和妻子特意来到厨房。妻子怜爱地说：“明天他就要打化疗针了，今天叫他吃饱一点儿。”听着这话，尚医生眼角也湿润了，虚弱地把一瓶矿泉水往嘴边递，掩饰着情绪。妻子说：“他曾经因为病号六天六夜都没合眼，救了千千万万的人，没想到他生病了……”看着压抑低落的两人，熊庚香岔开话题，逗着她开心：“会好的。你咋这么漂亮，还这么年轻！”熊庚香明白，心里苦的人，说说话就能冲淡点苦，她变成了一个话唠。于是，这间厨房里，除了炭火、佐料，还有多得数不过来的聊天、安慰和鼓励。他们边炒菜，边聊自己的人生，他们流泪，流泪之后又挂起笑容，鼓起勇气再去和病魔斗。不管他们心里多难过，伴着“刺啦刺啦”的炒菜声，他们倾诉着，交流着，松弛了绷紧的神经，重新打点了情绪，又能去好好陪伴亲人。2020年，国家癌症中心发布统计数据，我国全年新发癌症约457万例，死亡约300万例，平均每天超过1.2万人确诊癌症，每分钟约有超过8个人被确诊。有的癌症化疗，一次就要数万元，而真正让患者“大出血”的，是放化疗以及其后的靶向药。开始了治疗，患者家属都是能省则省，将钱用在刀刃上。他们忍受着心理上、经济上的巨大压力，对他们来说，能够痛快地哭一场，能够聊天说说感受，都是奢侈的事。“有没有人在这儿做饭跟您聊天，甚至会哭，会把自己的心里话说给你们？”“多了，来了就找我，医生都认识我了，叫病人来找我。”这么多年，夫妻俩见证了数万癌症家庭的生离死别，他们始终鼓励每个人勇敢地和病魔斗争。来做饭的病人家属越来越多，老万夫妻准备的东西也成倍增加。如今，走进小巷，30多个煤炉排在两边，20多口炒菜锅码在一旁，菜铲、勺子、餐具，都配得齐齐整整。2019年下半年，万佐成、熊庚香夫妻俩关掉了经营多年的油条摊，但没有关掉“抗癌厨房”。他们也没有回到子女身边，而是依然守在炉火旁，守护着病人们的一日三餐。现在，每天大约有上千人来这里做饭，一天要用掉100多个蜂窝煤，20多元的水费，盐4包，酱油4瓶……刚开始，病人家属炒菜是免费的，但常来做饭的人过意不去，再三提出要付钱。万佐成、熊庚香夫妻为让他们安心，于是，炒一个菜收5角钱，直到2016年才涨到1元钱。其实，收回来的钱仅能维持最基本的水煤成本，其他的，他们坚持免费提供。老万夫妻想的，是把这项服务延续下去，从未想过从中盈利。“我们俩用不了那么多钱，老头不喝酒不抽烟，简简单单吃一餐，花不了多少。”“我们俩一天二、三十块钱就够了，没有多少开支，快乐、健康就是财富。”起床后，用木柴给煤炉生火，吃完早饭，做厨房准备工作，然后等着病人家属陆续来做饭；
一年365天，没有一天不开炉火，他们放弃了休息，放弃了出门旅游，就这样守着一炉炉炭火，等着病人家属随时来随时用。有火、有高压锅，老万放心不下这个厨房的安全，也记挂着病人的三餐。“这些火在哪里全在我脑袋里，一天都不能关。大年三十儿晚上，我女儿用车把我接过去吃饭，一个小时我就过来。跟钟一样的在这个圈子里面转，24小时转。”“坚持到倒下去为止，无能为力为止。只要我有力量，我就帮他们。”2021年2月，万佐成、熊庚香夫妻被评为“感动中国2020年度人物”，颁奖词像他们一样满溢着温暖。“微弱的灯，照亮寒夜的路人，火红的灶，氤氲出亲情的味道，这陋巷中的厨房，烹煮焦虑和苦涩，端出温暖和芬芳，惯看了悲欢离合，你们总是默默准备好炭火。”颁奖的时候，正值疫情严控，去的话回来还要隔离14天，老万夫妻没有去。医院里，每天都有家庭面临着生离死别，但小巷里，这些家属熬煮着人生悲欢，找到了别样的温情。对病痛的诉说，辛苦后的发泄，好转后的笑脸，对生活的豁达……这个厨房陪伴着他们，老万夫妻陪着他们，一点点走过最难的日子。一个四、五十岁的晚期癌症患者，临出院特意赶到小巷，流着泪感谢万佐成。后来才知道，患者回家后就不在了，万佐成难过了很久。小巷的墙上写着密密麻麻的数字，那是病人家属留下的电话号码。他们邀请老万夫妻到家里作客，无论病情怎样，他们都忘不了表达对老万夫妻的感激。引起媒体关注后，万佐成夫妻和他们的“一元钱抗癌厨房”，走进了大众视野。如今的小巷已焕然一新，当地政府拨款装修了厨房，并补贴了房租；墙上贴了瓷砖，干净亮堂；屋顶加了阳光板，遮风挡雨；新增了灶台；还修了厕所。万佐成说：“希望未来，能有其他爱心人士和企业，可以在其他有需要的医院周围，开一个类似的厨房。”人情暖，爱心传，锅碗瓢盆，油盐酱醋，小巷的炭火里，继续烹煮着五味人生。
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