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性味归经
味辛，性热。归脾、胃、肾、心、肺经。
功能主治
温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，亡阳厥逆，肢冷脉微，寒饮喘咳，寒湿痹痛。用于脾胃虚寒、呕吐泄泻、脘腹冷痛，阴寒内盛、四肢厥冷、脉微弱等症：本品善温脾胃之阳而除里寒，常与党参、白朮、炙甘草等配伍同用。如辅助附子，可增强回阳救逆之功，以治阴寒内盛、四肢厥冷等症。用于肺寒咳嗽、痰稀而多、形如白沫：本品温燥辛散，不仅能温肺以散寒，又能燥湿以化痰，故可用于寒咳多痰之症，常与细辛、五味子、茯苓、炙甘草等同用。
生姜性温味辛，长于发散，又能温中而止呕，多用于外感风寒及胃中寒饮等症；干姜辛散之性已减，而偏于治里寒之症，故以温中回阳、温肺化痰为主；炮姜又名黑姜，已无辛散作用，故以温经止血及温中止泻为它的专长。因此，前人有“生姜走而不守，干姜能走能守，炮姜守而不走”的说法。至于煨姜，是用生姜煨熟，比生姜则不散，比干姜则不燥，其性与炮姜略同而力较逊，专主温里而治胃腹冷痛。内服：煎汤，3-10g；或入丸散。外用：适量，煎汤洗；或研末调敷。本品为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的干燥根茎。冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥。趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。全国大部分地区有产，主产四川、贵州等地。干姜 呈扁平块状，具指状分枝，长3～7cm，厚1～2cm。表面灰黄色或浅灰棕色，粗糙，具纵皱纹和明显的环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性或颗粒性，内皮层环纹明显，维管束及黄色油点散在。气香、特异，味辛辣。以质坚实、断面色黄白、粉性足、气味浓者为佳。
干姜片 本品呈不规则纵切片或斜切片，具指状分枝，长1～6cm，宽1～2cm，厚0.2～0.4cm。外皮灰黄色或浅黄棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节。切面灰黄色或灰白色，略显粉性，可见较多的纵向纤维，有的呈毛状。质坚实，断面纤维性。气香、特异，味辛辣。干姜：拣净杂质，用水浸泡3～6小时，捞出，闷，润后切片或切成小方块，晒干。炮姜：取姜块，置锅内用武火急炒至发泡鼓起，外皮呈焦黄色，内呈黄色，喷淋清水少许，取出，晒干。产后身痛，脉虚细者：熟地5钱，人参钱半，白术钱半（炒），当归3钱，白芍钱半，川芎钱半，干姜钱半。水煎，去滓温服。治肺中有寒，咳逆上气：干姜12克，紫菀3克，杏仁9克（去皮、尖、双仁，切），麻黄（去节）12克，桂心、甘草（炙）各6克，五味子3克。切。用水800毫升，煮取300毫升，分二次服。服药期间，忌食海藻、菘菜、生葱等。积年痢，困笃，肠极滑：干姜（炮）1两，黄柏（去粗皮，炒）1两，阿胶（炒令燥）1两，酸石榴皮（炒）1两。上为粗末。每服3钱匕，水1盏，煎至7分，去滓温服，不拘时候。霍乱吐利，心腹疼痛，气逆，手足冷： 干姜（炮）半两，甘草（炙）半两，桂（去粗皮）半两，附子（炮裂，去皮脐）半两，草豆蔻（去皮）半两，肉豆蔻（去壳，面裹煨）半两，木香半两，高良姜（炒）半两，干木瓜半两。上药锉，如麻豆大。每服3钱匕，水1盏，煎至7分，去滓温服。失血而呕逆肢冷：炮姜1钱，茯苓1钱，炙甘草3分，当归1钱，泽兰1钱，广陈皮1钱，半夏1钱，钩藤1钱5分。加大枣2个，水煎服。卒大注，及赤白滞下，困笃欲死，肠已滑：干姜2两，黄柏1两，石榴皮1两，阿胶2两半，渍豉1升，前胡4两。上为散。以水3升，煮取3合，去滓，纳阿胶，顿服。不愈更作服之。治寒邪伤肺，气嗽短气，心胸不利，不思饮食：干姜15克（炮裂，锉），桂心13克，款冬花15克，细辛0.9克，白术0.9克，甘草0.9克（炙微赤，锉），附子30克（炮裂，去皮、脐），五味子0.9克，木香0.9克，捣筛为散。每服9克，用水250毫升，入大枣2枚，煎至150毫升，去滓温服，每日三次。上气咳逆，多唾食少：干姜半两（炮裂，锉），桂心半两，柑子皮3分（汤浸，去白瓤），细辛半两，甘草半两（炙微赤，锉），款冬花3分，紫菀3分（洗，去苗土），附子3分（炮裂，去皮脐）。为末，炼蜜为丸，如梧桐子大。每服30丸，以姜、枣汤送下，不拘时候。脾胃不和，中寒上冲，胸胁逆满，心腹疗痛，痰逆恶心，或时呕吐，心下虚痞，隔塞不通，饮食减少，短气羸困，温中逐水，止汗去湿，又肠胃冷湿，泄泻注下，水谷不分，腹中雷鸣，伤寒时气，里寒外热，霍乱吐利，手足厥冷，胸痹心痛，逆气结气，并皆治之：人参、甘草（炒）、白术、干姜（炮），各三两。为粗末。每三钱，以水一盏半，煎取中盏，去滓，稍热服，空心、食前。温脾胜湿。治身劳汗出，衣里冷湿，致患肾着，身重，腰及腰以下冷痛，如坐水中，腹重，口不渴，小便自利，饮食如故：甘草、白术各6克，干姜、茯苓各12克，上四味，以水1升，煮取600毫升，分三次温服。腰中即温。肾受冷湿，着而不去，而为肾着。然病不在肾之本脏，而在肾之外腑，故其治法不在温肾以散寒，而在燠土以胜水。方中干姜辛热，温里散寒，为君药；白术、茯苓健脾利水为臣;甘草补气和中，调和诸药为佐使。味辛，温、大热，无毒。主胸满，咳逆上气，温中，止血，出汗，逐风湿痹，肠 下痢，寒冷腹痛，中恶霍乱，胀满，风邪诸毒，皮肤间结气，止唾血。生者尤良。味辛，温，大热，无毒。主胸满咳逆上气，温中，止血，出汗，逐风湿痹，肠 下痢寒冷腹痛，中恶，霍乱，胀满，风邪诸毒，皮肤间结气，止唾血。生者尤良。一云∶治风下气，止血，宣诸络脉，微汗。久服令人眼暗。《药性论》云∶臣。味苦辛。治腰肾中疼冷气，破血，去风，通四肢关节，开五脏六腑，去风毒冷痹，夜多小便，治嗽，主温中秦艽为使，主霍乱不止，腹痛，消胀满，冷痢，治血闭。病患虚而冷加用之。日华子云痰下气，治转筋吐泻，腹脏冷，反胃干呕，瘀血，扑损，止鼻洪，解冷热毒，开胃。性味辛热，入脾胃而祛寒止痛，温胃燥脾；为暖中散冷专药，伤寒阴盛必需之。辛热。能温经散寒邪。客寒犯胃作痛，厥阴浊阴上僭，必用之品。同五味子治寒嗽，通关节，宣脉络，为用甚广。味辛，温、大热，无毒。主胸满咳逆上气，温中，止血，出汗，逐风湿痹，肠风下痢。寒冷腹痛，中恶，霍乱，胀满，风邪诸毒，皮肤间结气，止唾血。生者尤良。疗风下气，止血，宣诸络脉，微汗。久服令眼暗。生姜，味辛，微温。主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐。久服去臭气，通神明。生犍为川谷及荆州、扬州，九月采。秦椒为之使，杀半夏、莨菪毒，恶黄芩、黄莲、天鼠粪。干姜今惟出临海、章安，两三村解作之。蜀汉姜旧美，荆州有好姜，而并不能作干者。凡作干姜法，水淹三日毕，去皮置流水中六日，更去皮，然后晒干，置瓮缸中，谓之酿也。味辛，性大热有毒，入肺大肠脾胃肾五经。生者味辛，能行血，逐寒邪而发表。熟者味苦，能止血，除胃冷而守中，沉寒痼冷。肾中无阳，脉气欲绝者，用黑附为引。按∶干姜之辛，本职肺家，其以性热，故又入脾胃大肠。至于少阴之入，黑附为之引耳。
夫血遇热则走，生者行之，固其宜也。而吐衄下血崩漏淋产证，熟者反能止之，何也？盖物极则反，血去多而阴不复，则阳无所附，得此以助阳之生，而阴复矣。曰∶见火则味苦色黑，守而不走，血安得不止耶？然必病久气虚，亡阳而多盗汗，及手足冷者宜用，若初病火炽，遽尔投之，是抱薪救火，危亡立至矣！可不谨乎？丹溪曰∶干姜散肺气，同五味能止嗽，治血虚发热。该与补阴药同用。入肺中利肺气，入肾中燥下湿，入气分引血药入血也。东垣云∶多用能耗元气，壮火食气故也。干姜辛热，皆言补脾，海藏独言泄脾，何也？泄之一字，非泄脾之正气，是泄脾中寒湿之邪。盖以辛热之剂燥之，故曰泄脾也。生者能堕胎。
母姜去皮晒干者为干姜，白净结实，又曰白姜。凡入药并宜炮用。入止泻药，煨用。入温中药，泡用。入止血药，炒炭用。孕妇服之，令胎内消。气虚者服之，伤元。阴虚内热多汗者禁用。干姜味辛，炮姜味苦，皆气温大热，半浮半沉，阳中阴也。解散风寒湿痹、鼻塞头痛、发热之邪者，干姜也；调理痼冷沉寒、霍乱腹痛吐泻之痰者，炮姜也。盖干姜治表，而炮姜温中。其所以治表者，干姜走而不收，能散邪于外也；其所以温中者，炮姜止而不动，能固正于内也。虽然姜性大热而辛散，俱能散邪补正，安在炮制而异宜。干姜散邪之中，未尝无温中之益。炮姜固正之内，未尝无治表之功。但干姜散多于温，而炮姜固多于散耳。炮姜，温脾胃，治里寒水泄，下痢肠僻，久疟，霍乱，心腹冷痛胀满，止鼻衄，唾血，血痢，崩漏。消痰下气，治转筋吐泻，腹藏冷，反胃干呕，瘀血，扑损，止鼻洪，解冷热毒，开胃，消宿食。治腰肾中疼冷，冷气，破血，去风，通四肢关节，开五脏六腑，去风毒冷痹，夜多小便。治嗽，主温中，霍乱不止，腹痛，消胀满冷痢，治血闭。病人虚而冷，宜加用之。干姜干久，体质收束，气则走泄，味则含蓄，比生姜辛热过之，所以止而不行，专散里寒。如腹痛身凉作泻，完谷不化，配以甘草，取辛甘合化为阳之义。入五积散，助散标寒，治小腹冷痛；入理中汤定寒霍乱，止大便溏泻；助附子以通经寒，大有回阳之力；君参术以温中气，更有反本之功。生姜主散，干姜主守，一物大相迥别。......炮姜，退虚热。本内容主要参考《中国药典》《中华本草》《中药大辞典》等文献资料，仅供学习交流，若需用药，请遵医嘱。小编水平有限，图片文字难免错误，欢迎留言探讨。本号致力于中医药文化知识的传播，文章可转载，但请注明出处，毕竟收集整理编排需要时间，谢谢理解！
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