油泼面是陕西的特色面食之一,就是把手工面条煮好捞到大碗中,将葱花,蒜末,食盐等配料,表面铺一层辣椒面,把烧的滚烫的热油浇在上面,顿时热油沸腾,将辣椒面烫熟而满碗红光,随后加入酱油和香醋即可。我很喜欢吃油泼面,稍做改动,加了点黄豆芽和小青菜,营养加倍,更加美味,可以尝试做一碗,步骤简单,好吃过瘾。
【油泼面】
材料:刀削面 黄豆芽 小青菜
辅料:植物油 小葱 香菜 大蒜
调料:食盐 白糖 老抽 生抽 辣椒粉
做法:
温馨提示:1、刀削面煮2分钟即可,吃起来口感劲道
2、 配菜用的黄豆芽和小青菜焯水1分钟,黄豆芽没有豆腥味
在外面6块钱一碗的油泼面在家也能做,再加入自己喜欢的配菜,看着让人食欲大增,营养美味,大口吃下,香辣过瘾,希望您能够喜欢。
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