紫菜蛋花汤是一种速食汤。其主要材料是紫菜和鸡蛋,营养价值都很高,这道美味的汤营养丰富,深受人们喜欢。去饭店吃法总要点的汤,饭店的紫菜蛋花汤为什么那么好喝呢?其实有窍门的,今天分享给大家,在家做的味道真心不错,3块钱做一盆,在外面要18元一份。制作简单,一起看一下具体步骤吧。
【紫菜蛋花汤】
材料:紫菜 鸡蛋
辅料:小葱 香菜
调料:植物油 食盐 胡椒粉 鸡精
做法:
1. 紫菜掰碎到大碗中,加清水浸泡,用筷子搅一下2. 小葱择洗干净,切成葱花放入汤盆中3. 香菜择洗干净切成香菜段,放在汤盆中4. 把紫菜捞到汤盆内加入虾皮,备用5. 在碗中打入两个鸡蛋,用筷子充分搅散备用6. 拿一个空碗,加入淀粉,加入清水和成水淀粉7. 起锅加水烧开,转中火,加入水淀粉,用勺子搅匀8. 把食盐夹在勺子上,用勺子滑到汤中9. 加入鸡精和胡椒粉,用勺子搅匀不要有疙瘩10. 缓缓淋入鸡蛋液,形成蛋花11. 用勺子推动,大火烧开12. 烧开后倒入汤盆内,激出葱香味13. 用勺子搅一下,淋入香油,美味即享温馨提示:
1、 紫菜掰碎放到大碗中,加入清水浸泡
2、 小葱和香菜择洗干净加入汤盆内 ,加入虾皮
3、 烧一锅开水,转中火淋入水淀粉
4、 加食盐,鸡精,胡椒粉不要有疙瘩
5、 鸡蛋液缓缓倒入,形成蛋花
6、 食用前淋入香油,美味即享
紫菜蛋花汤看似简单的速食汤,好喝也是有方法的,按照上述步骤做,汤鲜味美,蛋花嫩滑漂亮,看着都有食欲,还带着小葱的香味,香菜不喜欢可以不放。步骤简单,保证一学就会,清淡营养,开胃解油腻,希望您能够喜欢。
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