今天这道汤，做起来特别简单，喝起来汤鲜味美，营养丰富，咱们有时间的话，不妨把丝瓜蛋汤的制作食材全部准备好，给自己和家人煲一个简单又营养的快手靓汤吧！
食材：长丝瓜350克，海鲜菇250克，鸡蛋2个
适用人数：3-5人
做法：
1.长丝瓜削皮洗净，切滚刀块；
2.切掉海鲜菇带泥根部，用盐水浸泡半小时，清洗干净；
3.锅里放水，在水沸腾后，海鲜菇下锅焯水2-3分钟捞出备用；
4.洗干净锅，起火热锅，倒入食用油，打入两个鸡蛋，小火慢煎成型；
5.再倒入切好的丝瓜，转中火翻炒变软，倒入足量的开水，煮开之后，倒入海鲜菇，盖上盖子，转中大火，煮5分钟；
海鲜菇丝瓜蛋汤味道清甜可口，健康低脂，营养丰富，还可以缓解高热口渴、烦躁、咽喉溃烂等热毒炽盛症状，具有清热凉血，美容养颜，抗过敏的功效，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
海鲜菇中含有多种人体所需的氨基酸，营养价值比较高，是一种低热量、低脂肪的食物。它可以促进生长发育，美容养颜，延缓衰老；还可以帮助消化，润肠通便，提高机体的免疫力；
鸡蛋可以提供大脑所需的营养成分，促进脑细胞的繁殖,提高记忆力，健脑益智，补充人体所需要的钙质，促进骨骼生长，预防骨质疏松；
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