大雪节气，合适喝什么汤养生？

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大雪过后马上就要进入冬至了，这个时候的天气是一年中最冷的，大雪是“进补”的好时节，进补的方法有很多，其中喝汤就是不错的选择，不仅可以暖胃还可以驱寒，冬天多喝一些汤，能提高人体的免疫功能，改善体质，来年的身体也会越来越好！今天分享一道暖身猪肚汤给大家，非常适合这个季节喝，对身体很有好处哦。

胡椒猪肚汤

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食材：猪肚一个，新鲜淮山一条，党参10克，莲子10克，红枣5颗，枸杞8克，白胡椒粉适量，姜4片

适用人数：3-5人

做法：

1.用盐，白醋，生粉，反复搓洗猪肚，洗去粘液，再翻过来重复刚才的步骤，剪去猪肚里面多余的油脂，反复清洗2-3次，猪肚就可以洗干净了；

2.猪肚加姜片，冷水下锅，加入料酒焯水后，捞出，切去白膜，切成小条块；

3.白胡椒粒洗净，拍碎备用；

4.炒锅热油，放入姜片，倒入猪肚和拍碎的胡椒粒翻炒，炒至猪肚微微卷起，倒入1800ml左右的开水，大火煮开，倒入高压锅，继续大火煮开，转小火，继续煮20分钟关火，等高压锅出完气，把煮好的猪肚汤倒入汤锅中；

5.淮山削皮洗干净，切段，放入汤锅；

6.党参，莲子，红枣去核洗干净，一起放入汤锅内，盖上盖子，大火煮开，转小火，慢炖1个小时；

7.出锅前10分钟，放入洗干净的枸杞，再加入少许食盐调味即可；

胡椒猪肚汤特别好喝，也比较营养，是冬天滋补身体的佳品，有着很好的增进食欲，具有温中散寒、健脾开胃等功效，猪肚中含有丰富的蛋白质以及微量元素，能够健脾养胃、补虚损、增强体质；白胡椒可以温中散寒、降逆下气、提高食欲；淮山营养价值丰富，有保健作用，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖等作用；党参可以补中益气、健脾益肺、养血生津；莲子是一个很好的药食同源的食物，具有补脾益气、养心安神、益肾涩精等作用；红枣具有补中益气的功效，能补气补血；对于胃寒、腹泻感冒、手脚冰冷的人，适当饮用白胡椒猪肚汤具有温中散寒的良好效果。

*猪肚汤适宜一般人群都可以食用。身体瘦弱者、脾胃虚弱，气血虚损的人群更适宜；阴虚火旺，咽干咳嗽者不建议食用。