水果煎饼

  快手早餐、下午茶点、宵夜都行，水果煎饼，水果可用自己喜欢的水果代替，这次用的是香焦。特简单，特没技术含量的煎饼，这拿出来，都有点不好意思了。

主要是怀念以前在曼谷街头吃这种煎饼的时光，每次去关顾时，我都会静静的站在一边看着反摊主一张一张有条不紊的烙制，有时还会主动让别人先点，就为了多站一会，多看一遍，自己烙的这个，只能说形象而已，因没有摊开饼的工具，只用平底锅摊匀所以外皮不够脆，但绵软的口感也是别样风味哦。

 

用料：鸡蛋一个、香焦一根、面粉100克、清水适量、蜂蜜适量。

 

过程：

1.面粉加适量清水打上鸡蛋搅拌均匀成面糊。（面粉遇水会有小疙瘩，所以要慢慢搅拌至面糊没有疙瘩为止）。

 

2.香焦去皮切片备用。

 

3.中火把平底锅烧热后，舀上一勺面糊均匀的摊在锅上，等到定型后面糊脱锅后（不粘），加上香焦片煎到下面的面糊赤黄时，把饼皮对折后再翻煎两次，再对折成三角形即可出锅了。吃时淋上适合自己口味蜂蜜或果酱都可。