麻团

偏爱糯米类的点心，炸得外皮有点焦脆，内里软糯，包裹着自己煮的红豆沙馅的麻团，一直为我所爱。虽然炸制食品对健康与保持身材不利，但偶一为之，实在也上升不到对健康有损的高度，小满足下，愉悦自己。

圆圆胖胖的身子，沾满香香的芝麻：

 

1.不必做多，这东西，毕竟油炸制成，更兼糯米本不易消化，并不宜多吃。因此只用100克糯米粉，加20克澄粉(小麦淀粉)；2.粉类以适量温水加20ML油揉成团，放一边醒20分钟；3.分成6个剂子；4.准备豆沙馅适量(一次可多做些放冰箱)，揉成6个豆沙球；5.取一个剂子，在手里捏成窝状，加入一团豆沙，包好；7.轻揉成圆球；8.在芝麻里滚一圈儿，沾满芝麻，即成生坯，依次做好6个；9.锅入油，油温上升但还不太高时进行炸制(此步小心，糯米类的点心，容易爆)，炸至表面金黄。

 

热吃比凉吃好吃：