辣条好吃，但不要贪吃哦！

文    西山旦红

       有记者采访14岁的奥运跳水冠军全红婵，问她最想吃什么，回答是“辣条”！

       几天前在郑州水灾救援现场，也暴出有这么个新闻：年轻的救援人员为了买到辣条又不让店主太热情而免费，委托一个女孩子去小店代买的新闻。

       “辣条”上热搜了！

       度了一下，竟跳出一大堆的“辣条”。其内容大抵如此：

辣条（又名辣片，麻辣条，辣子条，豆腐皮，麻辣）。主要原料为面粉，加入水，盐，糖，天然色素等和面，进过膨化机高温挤压膨化，再加油，辣椒，麻椒等调味料，按GB2760标准加入防腐剂等添加剂制成的面制品。

市面上的辣条早在1980年代就开始流行了，特别是广大的农村地区，有自己加工的，有附近小厂提供的，现在也有网络购买的。校门口附近、集市菜场、路边小摊都可买到。

       原来辣条就是一种“方便食品”而已。那些厂家肯定在抓住人的味蕾方面下足了功夫，才会让孩子们“爱不释口”。

       我们的小冠军出生贫寒，平时连这种五毛钱一包的零食都不舍得买。这与大凉山的孩子们把泡面作为“奢侈品”来吃是一样的道理。想想确实令人心酸。

      当然，自从那天“一跳成名”后，小红婵已经不用担心吃不起辣条了，现在她的家门口已经辣条成堆了。各食品品牌也打了起来。

某公司准备发往小红婵家的各式辣条（图片来自网络）

为了全红婵，各大辣条品牌打了起来（图片来自网络）

      走进超市商场，类似的食品还有很多。“乡巴佬卤蛋”、各种牌子的方便面、五颜六色的奶茶、乃至各位熟食、卤制品等等，也是一些常见的“美食”。它们有个共同特点就是“好吃”，而且不同年龄和性别的人群都有各自的选择，有的偶尔食用，也有的已经形成“嗜好”。

         奶茶，还有什么“秋天的第一杯奶茶”（图片来自网络）

        乡巴佬卤蛋（图片来自网络）

        既然允许上市，既然有这么多爱好者，肯定是“能吃”的。只是从我儿科医生的职业角度去看，这东西真的让人担心。 为了“好吃”，迎合消费者的喜爱，抢夺他们的味蕾，辣条之类的零食里就会放很多添加剂、防腐剂。不说是垃圾食品，也不能当作蔬菜水果一样经常给孩子们享用。实际上，我们日常门诊中这些食品引发的腹痛、腹泻等案例时有发生。至于长期的健康问题如肥胖、偏食等问题也有待数据证实。

     

我不推荐的理由：

1.经过腌制、卤制，长时间存放，营养物质，特别是维生素类已经丢失殆尽；

2.各种调味添加剂、防腐剂对人体尤其是孩子肯定不利；

3.制作、运输、存放的过程要经过许多环节，污染变质难以避免。

    建议多食用新鲜、天然的蔬菜水果

       请家长听听一个儿科医生的意见，尽量少给或不给孩子这些零食，同时，鼓励蔬菜、水果、新鲜加工的食物。

                2021年8月10日

温馨提醒：

本人儿科医生即将达四十年。虽然刚办理了退休手续，现仍在临床一线。有关于儿科的问题可以扫描我的“浙中云医院”二维码登录咨询，那里也有我的一些科普文章。欢迎选读交流。