作为一个上班族妈妈，每天早上睁开眼第一件事，就是发愁早餐吃什么。还没来得及从昨晚熬夜赶工作的疲惫中缓过神儿来，身体已经晃晃悠悠到了厨房。时间紧任务重，除了做早餐，还要督促孩子起床、洗漱、穿衣服，总是忙得不可开交。折腾半天做出来的早餐，还有可能孩子不爱吃，于是一早上都成了白忙活。自从学会做这早餐，孩子每天早上被香味儿叫醒，再也不赖床。看着孩子狼吞虎咽的样子，嘴上说着“真是个贪吃的小馋猫”，心里美滋滋的。那么这早餐是怎么做的呢？下面就和小编一起学起来吧，10分钟出锅，简单营养又好吃。
配料：
面粉 300克、土豆 1个、精盐 3勺、酱油 2勺、鸡精 1勺、花生油 20毫升、西红柿 1个、鸡蛋 1个、火腿肠 1根、木耳(水发) 5克、红薯粉 1克、葱 半小根、蒜 2颗、姜 1块
烹饪步骤：
1.准备材料
2.土豆切丁备用
3.西红柿切丁备用
4.火腿肠及葱姜蒜切丁备用
5.面粉使用凉水做成面糊状，搅匀，浓稠一些比较好。
6.材料准备就绪
7.热油，倒入火腿及葱姜蒜，炒出香味，倒入一勺盐。
8.倒入土豆，翻炒后再倒入一勺盐。
9.倒入西红柿翻炒后，倒入一勺酱油。
10.待西红柿炒出粘稠状，倒入5开水。
11.待水开，使用勺子将面糊一块一块拨入开水中。
12.面糊拨动完后，待水开，放入青菜。
13.待青菜软熟，淋入打好的鸡蛋。
14.待蛋熟，倒入泡好的木耳和红薯粉，倒些开水，小火慢炖煮熟。
15.出锅前倒入一勺鸡精和酱油，提仙即可。
烹饪小贴士：
1. 拌疙瘩时要将水龙头的水流调成缓慢的一滴一滴的，不要流得太快，否则疙瘩成坨，不容易煮熟，口感也不好，用筷子不停地搅拌干面粉，使水滴比较均匀地沾在干面粉上，不要让水滴在一个地方。直到没有明显的干面粉，疙瘩比较小且一粒粒散开，不沾盆，就可以了。2. 拌好的疙瘩不能放置时间太久，不然会粘成团。通常情况下，是一边锅中煮水，一边拌疙瘩。3. 水沸腾状态慢慢下疙瘩，并朝一个方向搅动。不要一下子倒进去，否则会在锅中粘成团。你还有其他的10分钟快手早餐推荐吗？
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