青椒炒南瓜

南瓜，在俺们家，宁夏也叫葫芦。这道菜泡米饭相当好吃。 主料：青椒、南瓜
配料：葱、姜
调料：盐、味精、胡椒粉
做法：
1，南瓜切块，青椒切块；
2，油烧至6成熟，放入葱、姜、青椒，加入胡椒，炒至青椒变软；
3，将南瓜放入，慢火开炖，中途加三碗水，炒至南瓜变糊，
4，加盐、味精，收锅。