烤箱除了用来做烘焙以外,用来做菜也非常不错,荤菜素菜都能轻松搞定,不爱做烘焙的小伙伴也别闲置着家里的烤箱。今天给大家介绍6款烤箱菜,做法简单,浓香四溢太馋人,颜值美味都在线,闻着味儿就流口水了。
香烤风琴土豆
图文 | 食尚煮易
原料:
土豆2个、火腿肠150克、孜然粉2克、椒盐粉2克、罗勒叶少许、橄榄油2汤匙、白芝麻15克。
做法:
1、备好食材,火腿肠可以换成五花肉或培根片都行,按自己喜好,若用五花肉,尽量切成很薄很薄的肉片,用调味料腌制后再烤才有味道;
2、土豆去皮洗净,切成0.5cm的片,底部不要切断,切的时候可把底部垫两根筷子,这样可防止切断;
3、切好的土豆用锡纸包裹好,这样可以防止土豆的水分过早流失,口感会好很多;
4、放入烤箱的烤网中层;
5、以230度,上下火烤35分钟,视自家烤箱和土豆大小而灵活而调节时间和温度吧;
6、烤箱工作的时候,将火腿肠竖着切开,再横着切成薄片,火腿肠的大小刚好可以塞入土豆缝里;
7、土豆烤好后剥去锡纸,将土豆移到烤盘上;
8、 把火腿肠片,夹入每片土豆里,土豆表面刷一层橄榄油;
9、撒上白芝麻,再均匀撒上孜然粉和椒盐粉,搁点洗净的罗勒叶子在上面,以增加它的风味;
10、再次放入烤箱中层,这次不用包裹锡纸,仍然以230度,再烘烤15分钟即可。
11、详细又好吃的风琴烤土豆做法交给您了,赶紧买食材试试去。
小窍门:
食尚小贴士: 1. 做这道菜尽量选一样大小的土豆烘烤,这样出炉的口感也会一样。 2. 火腿肠本身有咸味的,不用额外腌制,只需撒点椒盐粉在土豆上面即可。 3. 每家的烤箱性能不太一样,土豆的大小也不同,烘烤的温度只能当参考。
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奥尔良烤鸡
图文 | 宝妈小厨.
原料:
三黄鸡1只(净重750克)、土豆2个、洋葱1个、芹菜适量、奥尔良烤肉料60克、孜然2勺、盐半勺、植物油半勺。
做法:
1、备好食材。三黄鸡买的时候是处理干净的,腌制之前要剪去爪子上的指甲,鸡屁股切掉不要,反复冲洗干净后用厨房纸吸去水分,用牙签在鸡腿肉等肉厚的地方的部分扎眼,便于更入味。
2、把奥尔良烤肉料加1大匙清水稀释一下,拌匀,放入三黄鸡反复抓匀,盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制一夜。
3、 腌制好的三黄鸡取出,控去料汁,鸡爪子塞到鸡肚子里,把转叉从鸡肚子里穿过去,把鸡固定住。
4、西屋蒸烤箱设置一下,设置烤鸡默认程序或用DIY功能230度35分钟。
5、把烤鸡放入烤箱,启动刚刚设置好的程序,即热发热,开始烤制。
6、这个时间准备些食材:土豆去皮洗净切块,洋葱切块,芹菜切段用油和盐、孜然拌好备用。烤鸡烤到流油的时候,把拌好的蔬菜倒入,快速铺平。
7、推回烤盘接着烤制,烤鸡一边旋转一边流油,颜色越来越诱人,满屋飘香。
8、颜色金黄时间到了就可以出炉了。
9、香喷喷的烤鸡就做好了,外皮焦里边嫩,比外面买的好吃。
小窍门:
1、鸡要选嫩的,小柴鸡不适合烤着吃。 2、鸡的大小不一样烤制时间也不一样,要灵活掌握。 3、烤鸡的时候下边的食材要后铺,太早了过于软烂不成型。
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蒜香烤肉
图文 | 尔东叶
原料:
猪颈肉650g、盐适量、胡椒粉适量、白醋适量、红糖适量、老抽适量、生抽适量、姜适量、蒜适量。
做法:
1、猪肉洗干净,沥干水。
2、容器中加红糖。
3、加盐搅拌均匀。
4、加胡椒粉搅拌均匀。
5、加老抽、生抽搅拌均匀成调味汁。
6、姜蒜切碎放入调味汁中搅拌均匀。
7、猪肉用叉子叉些孔。
8、放入将猪肉调味汁中,用手揉搓均匀腌制3个小时
9、烤盘铺锡纸。,腌制好的肉放入烤盘,入烤箱中层,190度上下加热30分钟左右。
10、烤制过程中取出烤盘将肉翻面。可以加盖锡纸。
11、烤熟取出切片即可享用。
小窍门:
1、调味汁中调料依据个人口味选用。 2、猪肉腌制前用叉子叉些孔,以方便入味。 3、烤制时要注意观察,中途可以用锡纸将入盖上,避免烤干、肉的颜色过深。
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