彩色馒头怎么做?其实做彩色馒头方法很简单，用颜色鲜艳的蔬菜汁和面，就可以达到效果了：                                                                                       

1、红色：番茄、红萝卜。                                                                   

2、绿色：芹菜、油菜、韭菜                                                                   

3、紫色：紫甘蓝、紫薯                                                                   

4、黄色：南瓜上述有色蔬菜用破壁机加30度温开水（温水发面比较容易发）打成汁备用。                                                                   

做馒头的方法：                                                                   

1、取适量的面粉并放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。

2、倒入打好的有色蔬菜汁和面，双手用压手腕的力量挤压面团，反复倒腾，至面团柔软光滑。                                                                   

3、静止发酵2-4小时后将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面光滑不粘手。                                                                   

4、将发酵好的面团用擀面杖压平，两个颜色的面叠加一起，卷成卷后切成面剂子。                                                                   

5、蒸锅里的水一定要注意是凉水，面剂子放蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开

之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。