吃腻了麻辣凉皮？来尝尝这种凉皮的做法，只有在酒店才能吃到哦

食材：凉皮500克、面筋、黄瓜、胡萝卜、豆芽适量。

调料：盐、味精、鸡精、白糖、番茄酱、白醋、生抽、辣鲜露、红油、山胡椒油、蒜蓉、鲜红小米辣、香菜、葱花。

制作方法：浇汁凉拌。                   

制作步骤：一、黄瓜切丝备用、胡萝卜切丝同豆芽一起泹水晾冷备用，发好的面筋切成薯条状备用，大蒜捣成蒜泥，小米辣切成小颗粒，葱花香菜切好备用。                    

二、取碗兑汁：蒜泥、盐少许、白糖少许、鸡精、味精、白醋、生抽、辣鲜露、小米辣、番茄酱、葱花、红油、山胡椒油兑成汁，用筷子搅拌入味。

三、取窝盘，下面垫上豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、面筋，上面铺上凉皮，淋上兑好的汁，撒上香菜即可。                                                              

这道菜也可直接将凉皮和配菜倒入搅拌盆中，淋上兑好的汁，搅拌均匀再摆于盘中也是一样的，只是前者外观更好看一点。          菜品特点：鲜辣爽口、椒香开胃、集咸鲜酸甜辣味一体。       

可能大家平时吃到的凉皮都是麻辣的，今天就将这种酒店凉皮的做法教给大家，让大家也换一下口味，试一试看看哪种味道更适合你，做法也是非常的简单，希望大家会喜欢这种做法。