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像面包一样的生煎粗粮紫薯包,香甜好吃,金黄酥软,做法超级简单

【制作食材】玉米面100克、白面200克、紫薯2个、酵母

【制作步骤】第一步:普通的白面粉200克,玉米面100克,3克酵母,一勺白糖促进发酵,这个饼本身要做的是甜的,所以也可以多放点糖,会更加的好吃,像面包一样。

第二步:用温水和成不沾手的面团,约160到180毫升的温水来和面。说过很多次了,和面的方法就是,左手倒水右手搅拌,直到盆中的面粉都成棉絮状,再无干粉的时候,再下手揉。这样的方法是最保险的,不要知道多少水,一下全倒进去,因为每个品牌的面粉吸水性都会有差异。和好的面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大。

第三步:两个紫薯蒸熟去皮以后,按压成泥,再加入一勺白糖拌均匀,就成一个漂亮的紫薯馅饼了。发好的面团,已经两倍大了,里面全是蜂窝状。

第四步:发好的面倒出来在案板上,揉匀排气,然后搓成长条切成一样大小的剂子。擀成长舍状,包入紫薯馅,然后从一端卷起。

第五步:卷起以后再手整理成一个牛角的形状,然后全部做好以后,盖上一层保鲜膜,进行二次醒面,让做好的这个饼再次膨胀,这样吃起来也会非常好的好吃,松软。

第六步:这一步就跟做水煎包的过程是一样的,锅中先刷上一层食用油,然后放上做好的饼,煎个一分钟,再倒入小半碗水,水的位置在饼三分之一高的位置,就可以了,小火盖上盖子,等待水慢慢煎干,这个饼就做好了。

看看漂亮不漂亮吧,松松软软,非常好吃,儿子一直说这个是牛角包,管你说是什么吧,只要乖乖吃饭,怎么样都好,哈哈,你们说对吗?反正自己做的这个玉米发面饼,可比面包要好吃多了,关键还不上火。

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