秘制烤生蚝的配方和做法，保证鲜香滑嫩！

夏季是吃烧烤的旺盛季节，约上三两好友，相约地摊喝着冰爽的扎啤，再看上两场球赛，一起侃大山的感觉别提多好了。需要1000道经典菜谱的，关注我们微信公众号“指间味集”发“菜谱”二字即可自动获得。

说到烧烤当然不能少了生蚝，有句话说得好，生蚝是男人的加油站，女人的美容院。可知吃生蚝有多好了吧。

今天小编给大家带来了烧烤摊从不外传的烤生蚝的方法哟。

1.生蚝的前期处理

生蚝外壳刷洗干净

撬开生蚝，割掉生蚝肉清洗干净备用。

2.烤制

将生蚝肉洗干净放进壳种摆好，放到烧烤架上烤

预热后上蒜蓉，上蒜蓉时把蒜蓉搅拌均匀

注意：烧烤火候大小一般5-10分钟即可，烤到生蚝出汁了，能闻到生蚝香味了就可以了，吃辣椒的朋友们可以撒一些红线辣椒，不吃辣椒的就只撒一些葱花即可。

经常吃这个生蚝的朋友们一般都是会吃的，讲究的是生蚝的营养和原汁原味，所以不用放乱七八糟的料。

注意事项：

一、生蚝平时要放在冰箱冷冻里保存哟。

二、撬开生蚝的工具一般是专用的工具，一般买生蚝可以跟卖海鲜得要。

三、坏了的生蚝不能用，如果发现生蚝的肉变黑大半就不能用了，自己吃也不行。

四、烤生蚝最好的是用夹子烤哟。

五、烤好后可以滴一点点柠檬汁。芥末也可以，这个要根据自己喜好啦。

生蚝蒜蓉酱的做法

蒜蓉和生姜都要切末，比例是20:1 姜不能多，多了会破坏生蚝的鲜味。