打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
葱油饼,不要加油酥了,记住2个小秘诀,柔软多层不干不硬,真香

面食不管是在北方还是南方,都是很受到欢迎的。相信也有很多人跟我一样很喜欢吃葱油饼,因为葱油饼皮酥香软,越嚼越香,越吃越好吃,真的是吃上一口就停不下的。

好吃是好吃,但还有些朋友做不好,口感差而且凉了还容易硬。今天小编就教大家做柔软多层不干不硬的葱油饼。还不要加油酥,只要记住2个小秘诀,保证一次就成功。

【葱油饼】

食材:500克面粉,3克盐,350克开水,葱花,油

详细步骤:

先准备好食材,然后取一个干净的盆,把500克面粉倒入,再倒入3克盐,增加筋度,搅匀。然后用350克开水烫面,开水需要边倒边搅,搅成棉絮状后。再用手揉成光滑的面团。盖上盖子醒上30分钟。

面团醒好后,案板上撒点干粉,取出面团再揉5分钟左右,直接把面团搓长,切成2等份,取其中一份,搓圆压扁,擀成长方形的面饼。

面饼擀好后,在面饼上先刷上一层玉米油,再均匀的撒上葱花。

都弄好后,将面皮两边对称的切一下,中间不要切断,这样做是等一下方便将面皮叠在一起。

叠好后,把面饼两边捏起来,然后搓圆。2次醒发10分钟。

醒发好后,用手压扁,擀薄。取一个平底锅或电饼铛,锅中涂油后烧热,放入面饼中小火煎至一面呈金黄色后,刷油翻面把另一面煎好。

这道美味的葱油饼就做好了。大家注意:做葱油饼时,要把面团揉的湿软一些,做出来的饼口感会比较好;2、烙饼时翻面的时候,要在饼面上刷点色拉油,而且要用小火煎,这样做出来的葱油饼才会油润香酥。

大家学会了吗?

本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
主妇必杀技之----【烫面葱油饼】
葱油饼酥脆掉渣,凉了也不硬,学会了可摆摊赚钱!
【征集】三招教你烙出层层酥脆的葱油饼
厨师长教的葱油饼做法, 烙出的饼外酥里软、层次分明, 小心上瘾!
老上海葱油饼的做法【图文】
美食|好味道葱油饼自己也能做
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服