简单3步，教你做柔软又筋道比纸还薄的春饼，卷什么菜都好吃

春饼的做法其实很简单，很多人不想做，是觉得很麻烦。如果你想做，那么就跟我学吧。想什么时候吃，就活点面擀薄蒸一蒸，再炒俩菜，卷一卷，非常有滋味。

【春饼】

食材：400克面粉、4克盐、200毫升开水

详细步骤：

400克面粉倒入大碗里，再加入4克盐，放入盐增加面的筋性。然后用200毫升的开水和面，边倒边搅，先搅成棉絮状后。

再晾至不烫手状态，再用手揉成光滑的面团。醒发30分钟。

30分钟后，取出面团，不用揉，直接将面团搓成长条，再切成20克左右的剂子。然后把每个剂子搓圆压扁。

取一个剂子，用擀面杖先擀成圆饼状。

然后把剩下的小剂子都擀成差不多大小的圆饼。然后将擀好的面饼上均匀刷上油，把面饼落在一起，这样防止粘连。落个10张即可，最上面一张就不由抹油了，然后用手掌上下面压扁。

再用擀面杖擀薄就可以了。擀的饼越薄越好吃。

擀好后，蒸屉上抹油，把擀好的面坯放上，凉水下锅，开锅后，蒸10分钟即可。

蒸好后取出，趁热一张一张撕开。这道又软又筋道又薄的春饼就做好了。卷什么就随自己喜欢了。