经典烧烤酱料大全：蜜汁烧烤酱、蒜味烧烤酱、日式照烧酱、黑胡椒烧烤酱

蜜汁烧烤酱

这款烧烤酱不适宜刷得太早，底味要在上烤架之前码好，此款酱料除了为美味加分之外，还具有上色的功用。

材料

蜂蜜3大匙，市售烤肉酱2大匙,柠檬汁、麦芽糖各1大匙。

做法

将蜂蜜、烤肉酱、麦芽糖放入容器中调匀，滴入柠檬汁搅匀即可。

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蒜味烧烤酱

添加大蒜后，可增进食欲。辣椒酱的加入使口味变得辛辣，口感变得更丰富。蒜香烧烤酱是烧烤类食物不可缺失的味型之一。

材料

新鲜蒜末、辣椒粉各2大匙，市售烤肉酱3大匙，黄油、白醋、柠檬汁各1大匙。

做法

1. 平底锅置于火上加热，放入黄油烧化。

2.下入新鲜蒜末、辣椒粉炒熟后，关火。

3.加入市售烤肉酱、白醋、柠檬汁，利用锅里的余温搅匀即可。

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日式照烧酱

照烧酱是一种口感浓郁的酱料， 适宜与味道清淡的食材措配。此外，除了烧烤以外，照烧酱还适宜炒、煎、浇汁等烹法，风味俱佳。

材料

清酒、酱油各3大匙，料酒、蚝油、白糖各2大匙。

做法

1.将酱油、清酒、蚝油、料酒和白糖放入锅内，用大火煮沸，转为中火，煮5分钟，待酱料变成浓浆状，离火。

2.待锅冷却后，即可用做调味酱。用不完的部分密封起来，

放入冰箱保存。

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黑胡椒烧烤酱

黑胡椒很会抢风头，只要有它在，便会有“喧宾夺主'的气势。黑胡椒烧烤酱风味独特，气味浓郁，还能去腥提香。除了烧烤之外，作为蘸料味道也很不错。

材料

市售烧烤酱3大匙，蚝油、橄榄油各2大匙，黑胡椒1大匙，洋葱末、新鲜蒜末各2小匙。

做法

1.将平底锅烧热，倒入橄榄油，放入新鲜蒜末、洋葱末炒出香味，关火。

2.将黑胡椒磨碎撒入锅内，倒入烧烤酱、蚝油，利用锅内的余温炒匀即可。

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