提起辣椒酱，相信大多数人最先想到的就是老干妈，它是国内最成功的辣椒酱品牌。可是最近老干妈却好像没有之前那么受欢迎了。留心的朋友们肯定发现了，老干妈在超市货架里的位置越来越小，曾经的辉煌慢慢褪去。
现在出现了越来越多不同口味的辣椒酱正在占领老干妈的位置。尤其是一款蒜蓉辣椒酱，其口味受众面更广，辣椒混合蒜蓉的香气之后更增添了其风味。它出现之后迅速抢占了市场份额，销量可观。蒜蓉辣椒酱的流行并不是偶然。老干妈作为曾经的辣椒酱界“霸主”，占领大家的餐桌数十年，大家对其口味已产生一定程度的厌倦。
而蒜蓉辣椒酱一直口碑不错，自然成为了大家的优选。大家尝试了蒜蓉辣椒酱之后，被其独特的风味吸引。其口味独特，不一味追求辣度，更多的是追求整体的协调，香味和辣度均衡。其原材料辣度适中，合乎大众的口味，搭配上大蒜之后，使其品质更上了一层楼。蒜蓉辣椒酱，蒜香浓郁，甜咸适中，辣不刺喉。蓉辣椒酱是很多凉菜的灵魂，甚至用黄瓜生菜蘸着吃，也是很爽口的。除了拌凉菜，蒜蓉辣椒酱还可以在日常炒菜中让我们偷很多懒，比如炒青菜直接加点它，不用葱姜蒜和一些调味料都很香。再比如做蒸菜，把食材往盘子里一摆，浇上蒜蓉辣椒酱一蒸即可。蒜蓉花甲、蒜蓉金针菇、蒜蓉粉丝虾……每一道都让人口水直流。甚至直接拌饭、夹在馍里吃，能让原本平淡，难咽的米饭、馒头，瞬间变得充满诱惑
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