螃蟹别清蒸了,新学一个做法,比清蒸还好吃,鲜美无腥味
中秋过后,人们对于大闸蟹的热情依旧不减,中秋前后,大闸蟹一直都很肥,这个时候不吃,那要等什么时候呢?这段时间,网络上都是各种螃蟹诱人的视频,满满的蟹黄是蟹膏,看着就流口水。所以看多了之后,就忍不住去螃蟹了,虽然这个时候的螃蟹还有点给,三十四块钱一斤,买了后还是有点心疼了。大闸蟹这个时候是最受欢迎的,很多人打着阳澄湖大闸蟹的名号卖,其实都不是正宗的,大家买的时候别上当了。大闸蟹买回来一般都是清蒸的,因为红烧就是在浪费大闸蟹,大闸蟹吃的就是鲜美,红烧后都吃不出螃蟹的鲜味了。除了清蒸,螃蟹当然还有更好吃的做法,最近新学了一个做法,比清蒸还好吃,鲜美无腥味。这个做法就是盐焗,盐焗的做法我们不常做,其实盐焗可以做很多东西。盐是百味之王,用盐把食物加热熟,可以保留食物本身的鲜味,还多了一股咸香味。下面小编分享盐焗螃蟹的做法,一起来看看吧~第二步,准备锡纸,然后上面铺上适量的盐,再放上大闸蟹,表面再撒些盐。第三步,然后我们把锡纸包起来,包裹起来,包裹紧了,让螃蟹不要露出来。第四步,烤箱预热220度,把包好锡纸的螃蟹放入烤箱中,烤30分钟,就可以出炉了。1、螃蟹用锡纸要包裹好,不然会变得很干,蟹肉水分流失。2、最好用粗海盐,粗海盐比平常的细盐味道香,不会导致蟹肉太咸。
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