葱花饼烹饪简单,外酥里嫩,很多人都爱吃。葱花脆饼好吃的关键在于薄,越薄越脆越好吃。今天就教大家如何制作又脆又薄的葱花饼,快来学学吧
1、准备好面粉和水,把水慢慢倒入面粉中,搅拌成絮状
将面粉揉成光滑的面团,醒面20分钟
2、趁着醒面的时间,把葱花切好备用(葱花尽量切得碎一些)
3、将醒发好的面团,平均分割等份
取一份面团,擀成大薄片,上面撒上适量的油,用刷子刷匀,最后撒上少许食盐,把切好的葱花也撒在饼皮上
将饼皮卷起
从一头向另一头卷成饼状,把另一个头塞底下,按平
用牙签插几个眼,用擀面杖轻轻的擀薄
4、热锅刷上薄油,放入擀好的饼,小火煎至变色翻面,煎至两面金黄色即可出锅
酥到掉渣,好吃停不下,你也快回家试试吧
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