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教你做鸡蛋灌饼,30年的配方全教你,学会天天在家做!

今天我们做鸡蛋灌饼,少油健康版。【鸡蛋灌饼】 原材料;面粉,盐,开水,凉水,油,葱花,鸡蛋。

1、首先我们需要和面,300克面粉,加一勺盐。

2、将面粉分成两份,三分之二用刚刚烧好的开水,三分之一用凉水,然后加入一勺油。

3、将面团揉成一堆,这样和的面保证面团柔软劲道。

4、将面团放在碗中盖上盖子饧面10分钟。

5、乘着这个时间切点葱花,打入三个鸡蛋搅拌均匀。

6、撒点干粉在面板上,揉面滚成长条,分成大小相同的剂子。

7、将小剂子揉圆,整齐排列。

8、取出两个剂子,将它们压扁,在其中一个刷点油,撒点干粉,将两个圆饼叠在一起,捏紧边缘,擀成薄饼。

9、电饼铛中刷油,将饼放入,盖上盖子20秒,开盖翻面,静静的等着起泡,在中间戳个洞将鸡蛋倒入,正反面反复烙几次即可出锅,刷上自己喜欢的酱,包上自己喜欢的菜即可食用。

美味不油腻的早餐做好啦,赶紧行动起来吧。

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