​无刺的龙利鱼做法，好吃有健康！

小厨房，大学问，一日三餐看似简单，却需要我们用心经营。小食材要巧做，好食材要细做，这样才能色香味营养俱全，接下来，就让我们一起进入今天的学习吧。

龙利鱼无刺、肉多、肉质嫩滑、无腥味，还含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，儿童吃了可以变得聪明伶俐，老年吃了可以预防动脉粥样硬化，调控血脂。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

今天美食君给大家分享一道美味营养的菜——辣炒龙利鱼。

主料：龙利鱼1块                                                                            

辅料：油、生抽、尖椒、大蒜、姜、黑花椒粉、红薯粉、花椒粒均适量

1、将龙利鱼提前解冻。冲洗干净。                                                            

2、尖椒斜切成段，大蒜切片。                                                            

3、生姜一部分切丝，一部分切末。                                                    

4、将洗干净的龙利鱼切成块状。                                                            

5、盛入碗中，加入黑胡椒粉、红薯粉、姜末腌制20分钟。

6、起热锅，倒入适量油，把腌制好的鱼倒入锅内稍微炸一下。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                

7、然后捞出待用。（稍微炸一下是为了使淀粉和鱼充分粘合、免得炒散，不是为了让鱼熟）

8、锅底留油，放入花椒炸香，然后放入尖椒段、姜丝、蒜片炒香。

9、放入炸好的鱼块翻炒，炒熟后倒入1勺生抽炒均匀即可。

开动吧！

小贴士

1、炒鱼块时要轻轻翻动。

2、如果喜欢炸的老一点的，可以多炸一会。

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