自从玩烘焙之后，我就再也没有去外面买过面包蛋糕。自己做的健康又放心，再也不用吃有添加剂的面包和蛋糕了。许多孩子都喜欢吃面包和蛋糕，但是到外面买的真心不让人放心，卫生环境很多都不过关，而里面又加有各种各样的添加剂，孩子长期吃不但对孩子健康有影响，更有可能会导致性早熟、偏胖等各种问题。
如果自己在家能亲手给孩子做蛋糕，我想每个做妈妈的都是非常愿意的，但是很多人说：蛋糕太难了，根本不会做呀那么今天给大家介绍一个简单又好学的海绵蛋糕，不需要打发，没有加一滴水，也没有添加剂，只需要简单几个步骤就可以完成，即使是烘焙小白也可以轻松学会，接下来跟大家一起来分享一下海绵蛋糕的做法。
【准备食材】鸡蛋2个，低筋面粉50克，细砂糖50克，黄油20克。
1、黄油放盆里开小火隔水融化。
2、把细砂糖分三次加入到鸡蛋液里面，用打蛋器搅拌至细腻，直到提起打蛋器滴下的蛋液不会马上消失为止。如果用电动打蛋器大概需要5分钟就可以了，如果是手动打的话也可以，可能会比较辛苦，需要20-30分钟。
3、把低筋面粉过筛筛入蛋液中，用上下搅拌的方式搅拌均匀，不要留有面疙瘩，记住不要画圈搅拌，那样容易让面粉起筋。
4、把搅拌好的面糊加1/3到融化的黄油中，搅拌均匀。
5、再把剩下的面糊倒入黄油盆中搅拌均匀。
6、把拌好的面糊倒入模具中，上下震几下，排出气泡。
7、烤箱上下火调至170度，预热5分钟。
8，将模具放入烤箱中层，上下火170度，烤15分钟烤制金黄色就可以出炉了。烤好之后用牙签扎一下，如果牙签上没有粘上蛋糕液就表示烤好了。
烤制的过程中，满满的黄油香气飘出来，让人忍不住食欲大增。
这一款海绵蛋糕做法非常的简单，大家只需要将鸡蛋液稍微搅拌几下就可以了，对于技巧没有过多的要求，相对于面包需要发酵和做造型，这个蛋糕可是要简单多了。
小贴士：1、烤箱每家品牌不一样，大家可以根据自己家里烤箱的习惯来定制时间。2、如果不喜欢吃太甜的，糖的用量可以减少。
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