没出正月都是年,年节里少不了包饺子,吃饺子,可剩下的饺子皮怎么办呢?跟小厨学几招吧~不浪费,好操作,简单到没机会失败,保证你吃过还想吃!
饺子皮糯米烧麦
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饺子皮芝士脆饼
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饺子皮版鸡蛋灌饼
蛋黄5个、饺子皮10张、芝士碎10g、葱末8g、食用油适量
| 步骤 |
1.饺子皮1张,边缘涂抹少许清水
2.食用油少许刷在中心,撒上葱花、马苏里拉芝士碎
3.盖上饺子皮,用叉子将边缘压实(在两个饺子皮中留一个鸡蛋黄大的口)
4.蛋黄1个,塞入饺子皮中,封口压实
5.锅中倒油烧热,放入鸡蛋灌饼,小火煎至两面金黄
6.盛出即可享用
饺子皮大碗宽面
| 食材 |
饺子皮8张、油菜30g、豆芽30g、盐3g、辣椒粉3g、花椒粉1g、蒜蓉适量、葱末适量、生抽10ml、香醋15ml、清水适量、热油适量、面粉适量
| 步骤 |
1. 案板撒面粉防粘,取1张饺子皮,将饺子皮轻轻拉长
2. 锅中倒水烧沸,放入盐2g、搅拌均匀,再放入面条,煮至熟透,捞出过凉水,沥水装碗备用
3. 煮面再次烧开,倒入油菜30g、豆芽30g,焯熟后放入面碗中
4. 面碗中再倒入生抽10ml、香醋15ml、花椒粉1g、盐1g、辣椒粉3g、蒜蓉、葱末、熟白芝麻适量
5. 淋上热油
6. 搅拌均匀,即可享用
| 食材 |
饺子皮6张、烤肠1根、孜然粉适量
| 步骤 |
1.烤肠切成合适大小,包进饺子皮里
2.把饺子皮扭成糖果的形状
3.油烧至8成热,把饺子皮做的“咸糖果”放入锅内油炸
4.将“糖果”煎制两面金黄,捞出撒上适量孜然粉,即可享用。
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